大家应该不知道，固体饮料代加工生产不要用热水冲调，那原因是什么呢？河南大美小编带大家一起来了解一下。
不要用热水冲调，这是因为，固体饮料代加工生产所含的营养成分在高温下容易分解变质。有研究表明，在100℃时，溶于水中的维生素C在10分钟内就会损失83%；而奶粉等蛋白型固体饮料受到高温的影响，蛋白质会由溶胶状态变成凝胶状态，从而出现沉积物，影响质量。因此，根据固体
固体饮料代加工生产
大家应该不知道，固体饮料代加工生产不要用热水冲调，那原因是什么呢？河南大美小编带大家一起来了解一下。
不要用热水冲调，这是因为，固体饮料代加工生产所含的营养成分在高温下容易分解变质。有研究表明，在100℃时，溶于水中的维生素C在10分钟内就会损失83%；而奶粉等蛋白型固体饮料受到高温的影响，蛋白质会由溶胶状态变成凝胶状态，从而出现沉积物，影响质量。因此，根据固体饮料的溶解性，使用60℃左右的温水冲调。
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固体饮料代加工生产的起泡特征是什么呢，想必大家还不知道，【河南大美】小编带大家一起了解下，希望通过小编的细心讲解可以帮助到大家!
起泡特征：1.起泡型固体饮料代加工生产：原料中加入了柠檬酸和碳酸氢钠，溶于水后产生柠檬酸钠和碳酸，碳酸进一步分解成二氧化碳和水，二氧化碳气逸出形成气泡。
2.不起泡固体饮料：原料中没有加入柠檬酸、碳酸氢钠等起泡剂，溶于水后不会起泡。
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今天随【河南大美】小编一起来识别下劣质固体饮料代加工生产是什么样的，希望通过小编的讲解，对你有所帮助！
劣质固体饮料外包装印刷粗劣，内容不全，无保存说明；塑料包装的产品用手揉捻，感到有团块，金属包装的经摇动声音发重、发闷；打开包装，固体颗粒发黏；温水不易冲开，或冲开后有明显沉淀物；口感酸味过重，同时有明显异味。
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在选择固体饮料代加工生产厂时，有必要做出正确的决定，接下来我们说一下在选择固体饮料代加工厂仅需这三招？
冷冻干燥法
冷冻干燥法是将大量水分，进行降温成固体，然后在真空的条件下使水蒸汽直接蒸发出来。用冷冻干燥制备固体饮料，其优点为：冷冻干燥在低温下进行，不破坏热敏性物质，挥发性成分损失较小，保留了以前的结构，能去除95％～99％以上的水分，使干燥后产品能长期保存。
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