企业视频展播，请点击播放视频作者：诸城市瑞恒食品机械厂
选购肉丸机主要有以下3要素：
1、产品选择上主要以不锈钢为主，因为机器生产的丸子等食物是直接与我们健康息息相关的，不锈钢机械生产出来的食品，明显不至于对人体产生伤害;
2、能生产多样包馅丸子，不同类型的肉丸机制作出来的丸子馅及口感都是不一样的。例如包心肉丸机，能生产出各种大小
狮子头丸子机
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视频作者：诸城市瑞恒食品机械厂
选购肉丸机主要有以下3要素：
1、产品选择上主要以不锈钢为主，因为机器生产的丸子等食物是直接与我们健康息息相关的，不锈钢机械生产出来的食品，明显不至于对人体产生伤害;
2、能生产多样包馅丸子，不同类型的肉丸机制作出来的丸子馅及口感都是不一样的。例如包心肉丸机，能生产出各种大小尺寸包馅鱼丸、包馅猪肉丸、包馅牛肉丸及包馅贡丸等，产品种类丰富，从而满足大众多样化口味需求;
3、产品口碑及售后服务，一般肉丸机的使用寿命都是有一定限制的，需要我们使用者细心维护，并做好保修和清洁工作。所以在选购上我们一定要着重强调售后保障的重要性及其市场口碑和服务，这也是衡量商家长远发展的重要标准之一。
肉丸机破碎(预斩拌)工序
在添加辅料、配料斩拌制成肉糜之前，原料肉的破碎处理是一道必须的工艺操作，其目的在于用物理方法将大块的原料肉分解成为较小的组织，便于进行下一步斩拌，避免在下一步斩拌过程中原辅料混合不均匀，斩拌时间过长，温度过高而影响制品的。
破碎处理工艺的关键在于温度的控制、破碎粒度的选择。
温度过高导致蛋白质变性凝固，影响后续工艺。破碎粒度太大，则导致斩拌工艺所需时间延长，同时容易导致混料不均匀;破碎粒度太小又会使肉粒之间提前形成凝胶体，阻碍下一步混料进行。
因此，温度一般控制在10℃以下，破碎粒度一般选择在4~5mm为宜。
包心肉丸机有以下特点：
1.机身采用不锈钢制造，符合卫生标准，便于清洗。
2.部分零件采用数控车床及CNC线切割加工，配合精密，形成行程及传动稳定。
3.动作装置及易损配件为标准铸造合金件，规格统一加工，便于更换及后期维修。
4.经生产使用中回馈多次试验改进，采用皮料、馅料分体送料及定位剪切动作装置操作简单，肉馅居中，低破馅，能生产各种规格的圆型鱼丸肉丸。
5.操控性强、稳定性高、出品率稳定；可抽皮增馅，做到皮薄馅多。
肉丸机的特点。
1、肉丸机模拟人工搓圆成型的原理，精心设计制造而成，生产出来的肉丸，密度小，馅料好，外表光滑。
2、只要把肉浆及包心料放入料斗内，开机2～3分钟即可自动制成包心肉丸，肉丸口感爽脆，味道鲜美，富有弹性。
3、肉丸机采用优的不锈钢制造，外形美观，经久，符合食品卫生标准。
4、肉丸机可以调节肉丸生产量及馅料多少，产量每分钟在140～420个，相当于12～18个工人同时手工制作的效果。
5、一机多用，可以制作各种口味的包心肉丸、包心鱼丸、猪肉丸、牛肉丸、鸡肉丸、贡丸等肉往制品。功能多样，可以生产不同口味的肉丸，增加了利润增长点。
6、全程自动化，操作简单，一人、两人都可操作，清洗维护方便。
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