蒸汽杀青机生产能力高,杀青叶颜色绿,但杀青叶香气低,干茶颜色不亮。常规滚筒式杀青机对叶绿素水解较重,杀青叶香气高,色泽欠绿,易产生焦边,制耗高;
微波红外线杀青机采用隧道输送,茶叶形状完好,特别适合加工扁形茶、安吉白茶、金芽等原料。微波红外线杀青机也适用于名优菊花、金银花等杀青,杀青效果显着,产品颜色、形状和香味都很好。
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蒸汽杀青机生产能力高,杀青叶颜色绿,但杀青叶香气低,干茶颜色不亮。常规滚筒式杀青机对叶绿素水解较重,杀青叶香气高,色泽欠绿,易产生焦边,制耗高;
微波红外线杀青机采用隧道输送,茶叶形状完好,特别适合加工扁形茶、安吉白茶、金芽等原料。微波红外线杀青机也适用于名优菊花、金银花等杀青,杀青效果显着,产品颜色、形状和香味都很好。
电动滚筒式杀青机既符合环保要求,又能满足山区茶叶企业和小型茶叶企业的需求。由于电能热值低(860打卡/度,理论上9度电相当于1立方的热值),一般电动杀青机生产能力低,不适合大型茶叶企业。

干燥机有各种型号,不同机种的动作原理不同,因此在选定材料时也需要充分考虑。例如,气流干燥机干燥氧化镁时,材料在气流管中速度高,氧化镁材料硬,在干燥管的回旋壁磨损剧烈,因此在该区域设计防磨结构或选择材料。再如,与碳钢相比,不锈钢材料导热性能明显前者。因此,在以传导热为主的微波干燥设备中,以不锈钢为主要材料,设备的换热面积必须用不锈钢的导热率来计算。工程实例证明,选用蒸汽换热器时,不锈钢材料比碳钢材料面积大30%。

微波杀菌设备杀菌的特点:时间短、速度快:常规热力杀菌是通过热传导、对流或辐射等方式将热量从食品表面传递到内部,内部达到杀菌温度需要很长时间。微波利用其穿透性和透射性,结合热效应和非热效应的作用,使物品内外均匀受热,加热杀菌。处理时间大大缩短,在强功率密度强度下,几秒到几十秒也能达到满意的效果。
均匀杀菌:传统的热力杀菌是从材料表面开始。通过热传导,它从表面逐渐加热到内部。内外之间存在温度梯度,导致内外杀菌效果不一致。杀菌越浓,问题越突出。工业微波知识普及系列为了保持食品风味和缩短微波保鲜加工时间,需要提高加工温度以换取加工时间的缩短,但这会降低色、香、味、食物表面的形状和其他。微波的穿透同时加热表面和内部,确保内外均匀杀菌。

微波烘干设备传动带停止或异常,可能是调速器烧坏稳定,可以安全更换;稍后检查电机是否烧坏。如果是,更换电机;如果是,更换电机;如果是,则需要维修减速器。微波烘干设备风扇不工作或有异响,可能是三相电源不同步,检查并清洁;也可能是风扇叶片接触外壳,需要维修。当微波烘干设备未配备微波时,可能损坏温度开关或烧坏接触器导线包。解决方法是更换温度开关或接触器。
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