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烧饼炉从所用的燃料上分辨,重要分气炉,油炉,酒精炉.油炉的特点:火力猛,后期操作本钱低,对温度顺应性好；重要短处毛病:结构复杂,操作未便,体积大,质量大；烧饼炉同时国内很多中小城市没法采办到高品德的燃油,也造成操作中的未便(不干净的燃油及易梗塞喷孔)。气炉的特点:体积小,分量轻,操作便利,火力强；烧饼炉短处毛病有:后期
新式烧饼机器价格
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视频作者：虞城县顺达厨具厂
烧饼炉从所用的燃料上分辨,重要分气炉,油炉,酒精炉.油炉的特点:火力猛,后期操作本钱低,对温度顺应性好；重要短处毛病:结构复杂,操作未便,体积大,质量大；烧饼炉同时国内很多中小城市没法采办到高品德的燃油,也造成操作中的未便(不干净的燃油及易梗塞喷孔)。气炉的特点:体积小,分量轻,操作便利,火力强；烧饼炉短处毛病有:后期操作本钱高,抗风性不强,低温景象下焚烧效率不高,但因其轻盈便利,是今朝野营,徒步勾傍边的.酒精炉在这里就不先容了.
标题3演示(可以不写标题)
三功：上烧饼，即烤功。烧饼做好，用手背一个个送卜炉壁，每炉要上80余个。个个挨紧贴匀。此时炉壁温度非常关键，温度，烧饼贴不住掉在炭火里就成废品。温度调节要靠炉门铁帘，温度高了打开帘，温度低了关闭帘，每炉要烤两个多小时。
既然古代的炊饼不是烧饼
那是不是胡饼呢？
据史记载，胡饼是汉代时期从引进而来
张骞出使带回胡麻种子
制成的饼子上撒有胡麻
此该饼就被人们称为“胡饼”
胡饼的形态为炉烤的芝麻饼
缸炉烧饼的特点：园形，鼓胀焦黄，层层皮薄，酥脆清香。标题3演示(可以不写标题)
草炉烧饼，顾名思义是以柴草为燃料加工制作的烧饼。这和桶炉烧饼以炭火熏烤在制作上有很大不同。岔河草炉烧饼的燃料是齐小麦秸，不适合用其他火草，因为齐小麦秸具有较好的韧性，即使烧成灰，也能保持挺直的膨体状，既便于焖烧，又容易扬火。扬火后火性文柔，烧饼内熟而外不焦，为其特点之一。
河北石家庄市井陉的缸炉烧饼远近
因是用传统陶瓷大缸制作的烧饼
所以叫“缸炉烧饼”
而制作此种烧饼讲究的就是陶瓷缸炉
河北井陉窑被誉为“四大古窑”之一
烧造历史悠久，具有较好的机械强度
化学稳定性、热稳定性等性能
因此烤出的烧饼被赞誉为：
“城府千屋四方方，芝麻万点心计长
奈何八卦炉中烧，纵到唇边更芳香”
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