广州万奥——厨房设备工程 厨房通风管道工程方案
在餐饮业迅速发展的形势下，在激烈的竞争中，此类厨 房为降低成本，提高经营效益，往往会被i迫停业改造。原因在于缺乏前瞻眼光，对厨房优化设 计的重要作用以及厨房对酒店产生的现实与长远影响认识不足。应该看到厨房规划设计是一种 软科学，需要较少的设计费用，不需要增加投资，就可以降低建设投资和运行费用。 厨房通风管道工程方案
厨房通风管道工程方案
广州万奥——厨房设备工程 厨房通风管道工程方案
在餐饮业迅速发展的形势下，在激烈的竞争中，此类厨 房为降低成本，提高经营效益，往往会被i迫停业改造。原因在于缺乏前瞻眼光，对厨房优化设 计的重要作用以及厨房对酒店产生的现实与长远影响认识不足。应该看到厨房规划设计是一种 软科学，需要较少的设计费用，不需要增加投资，就可以降低建设投资和运行费用。 厨房通风管道工程方案
单位厨房工程案例：
职工食堂，是保证员工就餐方便，饮食安全的重要场所，一个职工食堂正不正规，关键是看食堂配置的厨房设备是否合理，是否专i业。职工食堂厨房配备的厨房设备又是否和饭店厨房配备的一样呢厨房通风管道工程方案
厨房设备安装程序
家用厨具安装是性很强的工程项目，其规范的安装程序为:墙、地面基层处理→安装产品检验→安装吊柜→安装底柜→接通调试给、排水→安装配套电器→测试调整→清理。
根据家用厨具的设计不同、工程的复杂程度不同，程序包括的内容也会有变化。厨房通风管道工程方案
厨房洗碗间要求：
洗碗间位置设计合理（紧临厨房与餐厅出入口）；进出门要分开，即要求两个门，或增加一个独立送洗窗口也行；配有洗碗和消毒设施（内设消毒柜既可）；厨房通风管道工程方案
(6)食材搅拌器、多功能切菜机等
食材搅拌器、多功能切菜机等在应用后应该马上分拆清洗。清洗一部分包含后背、轴部、拌打轴、底座，清洗后运用当然吹干。每日清洗后，輔助力的轴部洞边应滴进5～6滴矿物质机油。厨房通风管道工程方案
(7)榨汁机
①在玻璃器皿里加冷水或温开水(40℃)，再加少量清洁液后，约转动10秒，使器皿清洗整洁，拆卸零件清洗。去除水份晾干以后开展储存。
②不能用洗液药i物(如有机i溶剂、乙醇)，以防导致表层掉色或建筑涂料脱落。
③不能将水泼在底座上，不然电机或电源开关洒水非常容易产生常见故障。
④刮板不能浸泡，应在自来水龙o头下清洗，留意不必划伤手。厨房通风管道工程方案
下边详细介绍几类常见的西餐厨房机器设备。
5、电炸炉——针对西餐而言不能缺乏的就归属于电炸炉了，由于西餐厅经常出现顾客点有关的油炸食物，大家普遍的这条路能够在相近麦当劳、肯德基麦当劳这类相近饭店许多见，普遍的炸鸡、炸鸡排就源自这一机器设备。
6、冷藏展示柜——无论一切类型饭店食物的新鮮都不愿能缺乏，仅有新鮮的食物才确保食物的环境卫生。厨房通风管道工程方案
7、冷冻柜——西餐日常清扫发生一些必须迅速冷藏的食品类，如冷冻现磨咖啡、冷食都必须根据这款机器设备开展生产加工。
8、焗炉——面火焗炉，是一种立柱式的扒炉，正中间炉内内有铁架子，一般可升降机。热原在顶部，一般适用原材料的着色和表层加温。厨房通风管道工程方案
9、转烧烤箱——西餐厅中并非是全部的食物全是炸而成，许多食物也会应用到旋转的烧烤箱，那样能够快的根据360度多方位的旋转。
10、多士炉是一种中小型电加热烤面包片加温。家中和酒店餐厅都可以应用，实际操作便捷，是烤多士片的专i业设备，有烤两块、四片、六片等型号。厨房通风管道工程方案
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