西餐，顾名思义是西方的餐食。因选料、加工、烹调、滋味以及花色种类繁多，所以用于制作食物的厨具设备与中餐厨房所使用的厨具设备也有所不同。西餐烹制多以烤、炸、煎、扒、炒、焖等方法为主，更多的讲究烹制用料和调味，同时对菜肴成熟度和营养卫生也非常重视。
西餐厨房按功能不同主要分为：西餐烹调主厨房、西餐冷房、西饼房，它们之间由于加工生产的菜式品种不同，其使用厨房设备也不同。
商业西餐设备厂家
西餐，顾名思义是西方的餐食。因选料、加工、烹调、滋味以及花色种类繁多，所以用于制作食物的厨具设备与中餐厨房所使用的厨具设备也有所不同。西餐烹制多以烤、炸、煎、扒、炒、焖等方法为主，更多的讲究烹制用料和调味，同时对菜肴成熟度和营养卫生也非常重视。
西餐厨房按功能不同主要分为：西餐烹调主厨房、西餐冷房、西饼房，它们之间由于加工生产的菜式品种不同，其使用厨房设备也不同。
真空包装机：真空包装技术广泛应用于各个领域，如食品、土特产、水产、化工、等。所包装的原料形状有固体、液体、粉状、糊状等。
煮锅：煮锅是酒店常用的烹饪设备，使用电来加热。煮锅主要用来煮制面条、馄饨、白灼蔬菜等食品。
多士炉：多士炉是一种小型炉具。家庭和酒店都可使用，操作方便，是烤多士片的设备，有烤两片、四片、六片等机型。用它烤好的多士片可做三明治，也可直接抹上黄油享用。
西餐的厨房常用工具种类各有哪些？
调理用具：主要包括调理的台面，整理、切菜、配料、调制的工具和器皿。随着科技的进步，家庭厨房用食品切削机具、榨压汁机具、调制机具等也在不断增加。
烹调用具：主要有炉具、灶具和烹调时的相关工具和器皿。随着厨房革命的进程，电饭锅。高频电磁灶、微波炉、微波烤箱等也开始大量进入家庭。
常见故障和维修方法简易烤箱常出现的一般故障有：跳闸合不上，温度持续加热不停，温度上不来，设备有电源但不能启动。
1、跳闸——首先要排除是否是线路故障。如果不是，一般为电热管损坏。这种故障比较常见。
2、温度持续加热不停——一般为温控仪表损坏，或者交流接触器损坏，需要更换新配件。
3、温度上不来——首先确定电源线有无缺相，如无缺相，一般是加热管损坏，需要人员查看。
4、设备有电不启动——一般为保险保护和过热保护，手动复位就好。
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