随着消费升级和个性化需求的增长，啤酒市场将出现的红利之一是质优啤酒市场的明显增长，而精酿啤酒则被认为是未来质优啤酒行业发展的重要驱动力之一。
值得注意的是，随着精酿啤酒市场的入局者越来越多，行业的竞争也在加剧。接下来，备受啤酒市场青睐的夏季即将到来，精酿啤酒也迎来集中上市的“黄金期”。餐桌上，大家一说起喝酒，就要喝精酿啤酒。酒吧里更是，酒单上一连串都是精酿
东城百威啤酒
随着消费升级和个性化需求的增长，啤酒市场将出现的红利之一是质优啤酒市场的明显增长，而精酿啤酒则被认为是未来质优啤酒行业发展的重要驱动力之一。
值得注意的是，随着精酿啤酒市场的入局者越来越多，行业的竞争也在加剧。接下来，备受啤酒市场青睐的夏季即将到来，精酿啤酒也迎来集中上市的“黄金期”。餐桌上，大家一说起喝酒，就要喝精酿啤酒。酒吧里更是，酒单上一连串都是精酿啤酒的名字。精酿啤酒就这么悄无声息地占领了这些地方，迅速流行起来，成为许多人的新爱好。东城百威啤酒
酿啤酒有哪些种类？
世界上被认证的啤酒种类有上百种，采用顶部发酵工艺的艾尔，我们也可以根据原料的不同再进行细分，今天就只介绍市面上比较常见的一些：
（1）淡色艾尔：用高比例淡色烘焙麦芽酿成，英式淡色艾尔风味平衡，美式的酒花香气更明显，都是比较适合入门的款；
（2）IPA（印度淡色艾尔）现在被单独列为一种风格，因为有二次酒花的投放，风味比淡色艾尔复杂，香味和苦味被放大，酒的回甘也被拉得更长。
在酿造罐中，再煮沸麦芽汁并添加啤酒花，通常要煮一个半小时到三个小时。然后，过滤掉啤酒花沉淀，再用离心法分离掉沉淀的蛋白质，冷却至发酵温度，麦芽汁输送至初级发酵罐中，在那里加入一定量的新鲜酵母。
许多啤酒厂在传统方法的基础上又作了一些调整，其麦芽汁加温过程只在一个容器中进行，所不同的是温控步骤多了。麦芽汁制备完成后，甜甜的麦芽汁被过滤后流入酿造罐，通常再用热水喷射麦芽汁沉淀物，以带走剩余的麦芽汁。
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