吸附法:使用多孔活性炭、硅澡土、煤等分子级的大表面剩余能，将有机气体分子吸附至其表面，达到净化的目的。
优势：适用范围广，操作简单，投资费用低。
弊端：系统风压损失大，能耗较高，难掌握吸附剂的饱和点且吸附剂容量有限，从而运行费用较高。
燃烧法：通过加热高温的方法，将有机废气直接燃烧，使废气达到净化的目的。
优势：净化（95%以上）。
弊端：能耗大，
废气处理工程
吸附法:使用多孔活性炭、硅澡土、煤等分子级的大表面剩余能，将有机气体分子吸附至其表面，达到净化的目的。
优势：适用范围广，操作简单，投资费用低。
弊端：系统风压损失大，能耗较高，难掌握吸附剂的饱和点且吸附剂容量有限，从而运行费用较高。
燃烧法：通过加热高温的方法，将有机废气直接燃烧，使废气达到净化的目的。
优势：净化（95%以上）。
弊端：能耗大，也易造成二次污染。
流过预处理段的均匀油烟气体进入过滤处理段。过虑处理段主要采用特殊的有亲油性质的材料作为吸附过滤体。气流在此部分被压缩，膨胀，使气流中的大部分大颗粒油脂因惯性作用与处理材料上的亲油物质碰撞而疑聚过滤，然后使从出风口排出的油烟气体的浓度大大降低，从而达到(饮食业油烟排放标准)，油烟低去除效率大于65%。
根据低阻、中温、大流量工艺，优化管网设计，降低系统阻损。
本方案中系统阻损为约1500Pa，为达到降低系统阻损这一目标，我们采取了以下措施：
1) 合理布置管网结构，尽量减少弯头及管道突变等产生的局部阻力；
2) 本方案管道设计流速15m/s；选择合适的管道截面形状，主风管通径：D1000mm，支管通径：DN750；
3) 采用低阻值的除尘器结构且阻力控制平衡；
4) 采用低阻结构的阀门。
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