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自酿葡萄酒的营养价值
在葡萄大量上市的时候，很多人都喜欢自己在家中酿制葡萄酒，酿好的葡萄酒口感诱人，特别好喝，而且还有很出色的养生功效，只是这种自酿葡萄酒的营养价值有多高呢？它含有哪些对人体有益的营养成分呢？今天小编就专门为大家说说这个问题。
1、自制葡萄酒含糖
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桑娇维塞葡萄酒加盟——广州曼杜丽沙贸易有限公司，是专门做进口葡萄酒批发的公司。
自酿葡萄酒的营养价值
在葡萄大量上市的时候，很多人都喜欢自己在家中酿制葡萄酒，酿好的葡萄酒口感诱人，特别好喝，而且还有很出色的养生功效，只是这种自酿葡萄酒的营养价值有多高呢？它含有哪些对人体有益的营养成分呢？今天小编就专门为大家说说这个问题。
1、自制葡萄酒含糖量高
自制葡萄酒中含有大量的糖份，其中葡萄糖和果糖还有树胶质与粘液质等物质的含量都比较高，这些物质都是人体必须的糖类成分，它们进入人体以后能转化成能量被人体吸收和利用，能，增强体力。
2、自制葡萄酒酸性成分含量高
自制葡萄酒中含有多种对人体有益的酸性成分，特别慢酒石酸和苹果酸以及琥珀酸还有柠檬酸的含量都很高，这些物质可以调节人体内酸碱平稀，也能，加快身体对食物中营养成分的吸收与利用。
3、自制葡萄酒中的单宁含量高
自制葡萄酒中还含有多种氨基酸和一些醇类物质，另外单宁也是自制葡萄酒中重要的营养成分，这种物质可以杀菌也能抗病毒，同时还能预防细胞癌变，抑制癌，平时人们饮用这种自制的葡萄酒不但能提高身体素质，还能起到良好的作用。
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葡萄酒的食用功效
1、葡萄酒中含有糖、氨基酸、维生素、矿物质。这些都是人体的营养素。
2、葡萄酒能刺激胃酸分泌胃液。甜白葡萄酒含有山梨醇，有助消化。
3、葡萄酒的杀菌作用是因为它含有抑菌、杀菌物质。
4、一些白葡萄酒中，酒石酸钾、硫酸钾、氧化钾含量校高，具作用，可防止水肿和维持体内酸碱平衡。
5、延缓衰老：红葡萄酒中含有较多的剂，如酚化物、鞣酸、黄酮类物质、维生素C、维生素E、微量元素硒、锌、锰等，能消除或对自由基，所以具有抗老防病的作用。
6、防治：红葡萄酒能使血中的高密度脂蛋白升高，而HDL的作用是将胆固醇从肝外组织转运到进行代谢，所以能有效的降低血胆固醇，防治动脉粥样硬化。
7、葡萄皮中含有的白藜芦醇，性能在数百种人类常食的植物中。可以防止正常细胞癌变，并能抑制癌细胞的扩散。
8、葡萄酒内含量较高的肌醇，能促进和其它组织中脂肪的新陈代谢，有效防止，减少血中胆固醇，加强肠的吸收能力，促进食欲。
9、软化血管：葡萄酒有软化血管、改善循环、防病养容的作用。
酿酒葡萄的特点有哪些？
用来酿造葡萄酒的葡萄需具备以下几个特点——颗粒小、果皮厚、果肉少、多汁且浓缩、带有葡萄籽、果皮咀嚼起来有涩感。果皮厚的葡萄意味着酿造出来的葡萄酒单宁含量会比较丰富，单宁是红酒的重要元素之一。
酿酒葡萄品种的这些共性我们研究一下就会发现很有意思。红葡萄酒瑰丽诱人的颜色就是来自平葡萄的果皮，红葡萄酒在酿造过程中专门有一个步骤就是“浸皮”葡萄汁浸泡葡萄皮将其中的天然色素浸提出来。果皮颜色深所以富含漂亮的天然色素，所以酿酒用的红葡萄往往比鲜食红葡萄的果皮颜色要深，有的朋友说酿酒的葡萄是“黑葡萄”不是红葡萄。而果粒小则每个葡萄粒的表面积相对就大。
构成葡萄酒主体结构的重要一个元素就是单宁，而丰富的单宁就存在于葡萄皮和葡萄籽中，除此之外果皮和果籽中的果皮厚自然是好事。
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