企业视频展播，请点击播放视频作者：民权县野岗镇澳欣淀粉制品厂
粉条和豆腐是不错的搭配，教你做炖肉，的食谱，好吃又容易吃，吃完了。冬天来了，我总是想做点什么来温暖我的身体。今天，我为家人做了一道炖菜。它又热又好吃。现在我的女儿喜欢这种味道。他们每天都喊着要炖肉。现在我要告诉你们，炖肉是不错的。【食材】粉条、豆腐、白菜、猪肉、辣椒【调料】花生油、酱油、盐、蒜、姜、葱、芝
真铁棍山药粉条生产厂
企业视频展播，请点击播放
视频作者：民权县野岗镇澳欣淀粉制品厂
粉条和豆腐是不错的搭配，教你做炖肉，的食谱，好吃又容易吃，吃完了。冬天来了，我总是想做点什么来温暖我的身体。今天，我为家人做了一道炖菜。它又热又好吃。现在我的女儿喜欢这种味道。他们每天都喊着要炖肉。现在我要告诉你们，炖肉是不错的。【食材】粉条、豆腐、白菜、猪肉、辣椒【调料】花生油、酱油、盐、蒜、姜、葱、芝麻酱、鸡精
漏丝。漏丝前可先试一下，看粉团是否合适，如漏下的粉丝不粗、不细、不断即为合适。如下条太快，发生断条现象，表示粉浆太稀，应掺干淀粉再揉，使面韧性适中；如下条困难或速度太慢，粗细又不匀，表粉浆太干，应再加些湿淀粉。漏丝前调粉以一次调好为宜。粉团温度在30～42摄氏度为好。备好2口锅(型号为，冷水缸2只，漏勺要中型48孔的。漏丝时，浆糊要搅匀，边拌边加温水，水温为50℃。当淀粉团离手时，抓起一团(把)，少许自然垂落，如不断落，即可漏丝。在漏丝时，要预备一锅开水，当锅内水沸腾时才漏丝。丝条沉人锅底再浮出水面时，即可出锅，经过一次冷水缸降温，用手理成束穿到木棒上，经过另一次冷水缸降温，不断摆动，直至粉丝松散为止。然后放在室内，冷透后拿出室外晒丝。
机械化山药粉条生产加工方式
手工生产工艺流程
选材提粉→调料打芡→加筋力源(明矾替代物)揉面→开水漏条→冷浴晾条→打捆包装。
涂布生产工艺流程：淀粉原材料－－调浆－－涂布－－糊化脱布－－预干－－时效性－－切成丝成型－－干燥－－包装－－制成品粉条，从鲜粉到制成品生产加工时间只需2钟头，实现时效性可控化，大幅度恢复鲜山药的功能。
漏瓢式山药粉条生产工艺流程：淀粉原材料→制芡糊→合粉揣揉→抽气泡→漏丝成型→煮粉糊化→冷却捞粉→切断上挂→冷凝→冷冻→解冻干燥→（压块）包装→制成品粉丝。挤出式生产加工山药粉条生产工艺流程：调料与打芡--合浆--下料--加热成熟并挤出--冷却--干燥--定长切割--包装。
（作者： 来源：）
