食用油为什么要换着吃食用油为什么要换着吃？ 食用油整体可以分为植物油和动物油两种，其中动物油种类比较单一，植物油是市场上主要的油类。虽然植物油的种类繁多，但不少人为了图方便，而陷入了“长期食用一种油”的误区。 食用油在日常食用中虽然用到的量很少，但却有着不可忽视的作用，能够补充人体所需要的养分，但不管是哪一种油，其所含有的营养成分都是不的。 即使是公认的健康植物油—
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食用油为什么要换着吃
食用油为什么要换着吃？
食用油整体可以分为植物油和动物油两种，其中动物油种类比较单一，植物油是市场上主要的油类。虽然植物油的种类繁多，但不少人为了图方便，而陷入了“长期食用一种油”的误区。
食用油在日常食用中虽然用到的量很少，但却有着不可忽视的作用，能够补充人体所需要的养分，但不管是哪一种油，其所含有的营养成分都是不的。
即使是公认的健康植物油——橄榄油，也只是说油脂成分，在人体的接受范围之内。而不是说，橄榄油就能满足人体的全部需求。
而日常生活中，就拿大豆油和菜籽油来说，两种油虽然都属于植物油，但其中所含的成分却大不相同。两种油都有润肠的作用，但菜籽油要比大豆油好吸收一点儿，可菜籽油却含有过高的芥酸，可能会引起心肌脂肪沉积。
总之，长期食用单一的油，会造成各种营养成分不均衡，不利于人体健康。
食用油储存方法
食用油储存方法：
１、低温储存
建议食用油储存温度为10℃~15℃，一般不超过25℃。因此，夏季不宜储存过多的食用油，应同时购买和使用新鲜油脂。如果食用油不使用，应远离炉灶、加热管和高温电器。
２、避光保存
食用油适合储存在背光和通风的地方，因为阳光中的紫外线和红外线也能促进油的氧化和有害物质的形成。
３、选对容器
储藏容器材料应无泄漏、变质、流通安全，符合食品卫生要求，防止粉尘、微生物和有毒有害物质污染，储藏容器应清洁、干燥、密封良好。
油量大时，可用陶瓷缸将容器直径降至较小；油量小时可用透光率低的深棕色玻璃瓶，导热透气性弱，远离污染源，是理想的储藏容器，油量充足后，瓶口要密封，使油量与空气隔离，防止食用油氧化变质。
人们经常用塑料瓶(桶)装食用油。虽然它们很轻，但不适合长期储存油，因为塑料中的增塑剂会加速油的酸败，铜、铝制品等金属容器也不适合加油，都有加速油脂酸败的作用。
４、保持密封
食用油应装在密封的容器中，不应存放在敞口容器中，必须拧紧容器的盖子，使其密封紧密，开盖次数尽量减少，避免与空气接触过多，食用油氧化。
５、添加保护剂
将1~2粒维生素E加入食用油中，可以提高其化能力，另外，还可以在油中加入少许花椒、茴香、桂皮、丁香或维生素C等，以延缓或防止食用油氧化变质。
维生素E是人体必需的脂溶性维生素，它是一种淡黄色，无嗅无味的油性物质，不溶于水，但溶于食用油。耐高温气时耐热，温度高达30℃时稳定，光线稳定。但极易氧化，遇氧后先取代其它物质进行氧化，因而是一种有效的化剂。
在人的饮食习惯中，油是烹饪的必备品，它能为饮食带来更好的口感。食用油从来源上分为两大类：动物油和植物油。动物油中饱和脂肪酸含量极高，饱和脂肪酸可有效促进胆固醇合成
