酶抑制率法利用了胆碱酯酶对有机磷和氨基甲酸酯类农药的特异性结合原理，因此检出限非常低。已被列为推荐标准方法(GB/T 5009.199-2003)。由于酶抑制率法具有、灵敏、操作简便、成本低廉等特点，已成为对果蔬中有机磷和氨基甲酸酯类农药残留进行现场定性初筛检测的主流技术之一，得到了越来越广泛的应用。
随着人们生活的不断提高，健康已逐渐成为人们关注的焦点。
农残速测试剂厂商
酶抑制率法利用了胆碱酯酶对有机磷和氨基甲酸酯类农药的特异性结合原理，因此检出限非常低。已被列为推荐标准方法(GB/T 5009.199-2003)。由于酶抑制率法具有、灵敏、操作简便、成本低廉等特点，已成为对果蔬中有机磷和氨基甲酸酯类农药残留进行现场定性初筛检测的主流技术之一，得到了越来越广泛的应用。
随着人们生活的不断提高，健康已逐渐成为人们关注的焦点。但是，水果蔬菜在生长过程中不知经过了多少次的农药杀虫，使农药及其他有害物质，越来越多地残留在蔬菜、水果等食品上，严重威胁着人们的健康。人们在不知不觉中吃着含有残留农药和有害物质的食物，不能排出人体的，就会被滞留在人体内，直接危害人体健康，造成内脏硬化、坏死、功能下降和发育不良等症状。LS-SC-08型农药残留检测仪，能在几分钟内鉴别出果蔬中是否有残余农药，让人们能够安心的享用健康。
目前，农药残留的常规检测方法有：薄层色谱法、气相色谱法、液相色谱法、超临界流体色谱法等等。其中，仪器分析检测法精度高，但其检测过程复杂、检测时间长。同时检测操作繁琐，效率低，检验人员接触有毒有害物质机会增大，有损质检人员身体健康。生化检测技术发展迅速，但是前期投入大、实验条件苛刻。因此，本发明提供一种食品中农药残留物的检测方法。
果蔬菜农残的危害及检测方法：随着蔬菜种植规模化生产，蔬菜病害虫害成为影响蔬菜产量的主要因素，为了降低病虫害的影响，越来越多农药在蔬菜种植方面进行了大量使用，而蔬菜农药残留安全问题也随之而来，而农药残留超标的蔬菜将会威胁着人们的健康。基于当前这种情况下，我国必须加强对蔬菜种植管理，不断和改进果蔬菜农残检测技术。
生活中怎样避免果蔬中的农药残留？水洗去农残效果好：其实去除果蔬农好的方法是先使用大量自来水冲洗，再以1％盐水浸泡十分钟，再用清水冲洗干净。洗的过程中不要用清洁剂洗，清洁剂中通常含有漂白作用的萤光剂，有致癌的危险性，即使是使用标明“蔬菜专门用”的清洁剂时亦或多或少含有对人体有害物质。利用软毛刷子辅助清洗：针对小黄瓜、苦瓜等表面凹凸不平，农药残留不易洗净的果蔬，可以用软毛刷子来帮助清洗，毛刷可以将凹凸部位的农残刷洗掉。
（作者： 来源：）
