1、油酸与别的脂肪酸一起，以甘油酯的方式存有于一切动物与植物油脂中。在小动物人体脂肪中，油酸在脂肪酸大约占40-50%。食用油中的含水量转变很大，山茶油中可达到83%，食用油中达54%，而椰子油中则只能5-6%。油酸为生产制造硬脂酸时的联产品，工业生产硬脂酸和工业生产油酸事实上都带有别的脂肪酸。用以生产制造硬脂酸和油酸的油脂原料许多，工业生产上一般取混和油脂，比如熔制牛脂3
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1、油酸与别的脂肪酸一起，以甘油酯的方式存有于一切动物与植物油脂中。在小动物人体脂肪中，油酸在脂肪酸大约占40-50%。食用油中的含水量转变很大，山茶油中可达到83%，食用油中达54%，而椰子油中则只能5-6%。油酸为生产制造硬脂酸时的联产品，工业生产硬脂酸和工业生产油酸事实上都带有别的脂肪酸。用以生产制造硬脂酸和油酸的油脂原料许多，工业生产上一般取混和油脂，比如熔制牛脂30%、熔制猪脂10%、骨脂40%和棉籽油20%。油脂经、水解获得的混合脂肪酸中，饱和状态酸与不饱和脂肪酸溶点差别很大。硬脂酸和油酸的成品率关键决策于油酯，一般状况下，冷榨能够获得30-50%油酸，50-70%硬脂酸。以动物与植物油脂和切削液于105℃下水解，用硬脂酸清洁，经一次榨取去除硬脂酸，分离出来得粗油酸，经脱干、分馏、冷藏。寄内二次榨取，去除软脂酸，终经脱干而得制成品。此方法可联产硬脂酸，一样由油酸制硬脂酸时，也会联产油酸。原料消耗定额：动物与植物油脂1950kg/t、盐酸（98%）210kg/t。2、用带有一定量油酸的油脂为原料，如牛脂、动物油、食用油，使分解掉出脂肪酸，用使脂肪酸融解并水冷却，去除固态脂肪酸而得粗油酸。再用融解，在超低温下水冷却使油酸结晶体而出。
油酸是小动物食材中必不可少的营养元素。它的铅盐、锰盐、钴盐是漆料催干剂；铜盐为鱼网添加剂；铝盐能作纺织物防水涂料及一些润滑脂的乳化剂。油酸经环空气氧化可生产制造环氧树脂油酸酯(阻燃剂)。经空气氧化裂化制壬二酸(聚酰胺树脂的原料)。
毛纺织工业生产用于制备抗静电剂和润化柔顺剂。木料工业生产用于制备抗水剂固体石蜡
切削液。经空气氧化制备
壬二酸，是
聚酰胺树脂(尼龙布)的原料。也可用作
沥青乳化剂、润滑液、印染助剂、工业生产、
金属材料矿物质浮选剂、脱膜剂、
油脂水解剂，用于制备复写纸、打字纸、
圆珠笔芯油及各种各样油酸盐等。做为
化学药品、用作色谱分析比照试品及用于生物化学科学研究，核定钙、
氨、
铜，测量镁、硫等。在中蛋白激酶。
油酸的
75%乙醇水溶液能够用作脱漆剂。
植物油酸在进行生产的时候可能刚生产出来的产品浓度并不是非常的高，这样在进行使用的时候就需要使用到更多的产品才可以达到效果，所以现在很多的时候在进行生产的时候都是会对其进行精炼这样在进行使用的时候效果往往也是会更好一些的，那么接下来我们就来详细的了解一下其进行合成的工艺吧。
1、在进行加工的时候首先需要将油脂进行水化处理或者是使用磷酸进行处理，这样就可以去除原料当中所含有的一些的磷脂、胶质等物质了。之后就可以将处理结束之后的将油脂进行预热、脱水、脱气的操作并且进入到脱酸塔当中，在这个时候需要保持拥有适当的压力。
2、然后就可以往里面通入进去过量的蒸汽，在蒸汽的温度下酸就可以和蒸汽一起被蒸出来，然后在经过冷凝之后就可以洗出来并且可以将植物油酸当中游离脂肪酸等的损失减小的更小的范围之内，而且在这个过程当中产品里面的色素也是会被分解的，这样之后的产量也是会变得更浅一些的，这样在之后进行应用的时候需要进行调色的工艺也是会减少一些了。
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