在广东，不管是路边小摊、茶楼食肆，还是星级酒店，肠粉都是随处可见一道美食。广州拉肠的酱油与普通的酱油不一样，它聚咸鲜味美、略带一丝清甜于一身，让本是无味的拉肠添上画龙点睛的一笔。肠粉在广东人民心目中的重要地位，相当于饺子在东北、刀削面在山西、小笼包在上海、米粉在长沙、小面在重庆、热干面在武汉。广东人爱吃、会吃是众所皆知的，而广东肠粉入口顺滑、鲜香满口、细腻爽滑、还
肠粉预拌粉报价表
在广东，不管是路边小摊、茶楼食肆，还是星级酒店，肠粉都是随处可见一道美食。广州拉肠的酱油与普通的酱油不一样，它聚咸鲜味美、略带一丝清甜于一身，让本是无味的拉肠添上画龙点睛的一笔。肠粉在广东人民心目中的重要地位，相当于饺子在东北、刀削面在山西、小笼包在上海、米粉在长沙、小面在重庆、热干面在武汉。广东人爱吃、会吃是众所皆知的，而广东肠粉入口顺滑、鲜香满口、细腻爽滑、还有一点点韧劲，这更是深得广东人的宠爱，日日吃都不会腻，甚至还要变着花样肠粉预拌粉报价表服务热线。
外地的朋友次吃肠粉觉得不好吃，达妹其实可以理解，因为我们广东人自己对肠粉的“审美”都难以完全统一。味道对比起来是差不多的，可能外形上也是按照老广的口味改良过，在广州算是比较正宗的潮州肠粉。广东的肠粉分两个流派：一是广式肠粉，一是潮汕肠粉。老牌的广式肠粉，源起关西，在广州、佛山、肇庆、云浮等地流行。而潮汕肠粉缘起于广式肠粉，在潮汕地区盛行，虽是分支，却也独霸一方。我们一般去茶楼吃的肠粉大多都是广式肠粉，广式肠粉面皮透亮光滑，通常是只有一种主材料，不超过两种，材料不多肠粉才容易晶莹透亮。肠粉预拌粉报价表服务热线。
吃过广式布拉肠的朋友看到这句话应该白眼上天不想说话了。广式肠粉的粉皮的是材料，火候和技术。要拉好布拉肠没有个二三十年扎实功底都不行，布拉的布都有自己的想法，它的气孔大，米浆还没摇开，也漏得差不多了。肠粉预拌粉报价表服务热线。
潮汕肠粉为了包裹住大量的配料，米皮厚重，加上他们用的是纯米浆，一口下来，这种黏腻感会让舌头丧失了灵活度。吃起来，用筷子夹起一块“装扮精致”的广式肠粉，细细品味，酱油的鲜甜，外皮的弹滑，內馅的饱满在口腔中一一展现，若是个人士，说不定还能尝出个前调中调后调。另外，潮汕肠粉配料虽然丰富，但层次真的比不上。软滑的米皮配上蚝仔等身体柔软的海鲜（不时还带点渣），再夹片牛肉，以为很爽。但吃起来感觉就是团建吃火锅，首要目的是把嘴巴塞满，其他另说。这时嘴巴里味道就很错综复杂了，根本不知道咬到的是个啥，或者满嘴都是酱汁的味道，本来鲜美的海鲜有些浪费了。肠粉预拌粉报价表服务热线。
色拉油到入锅中烧成七成热后加入以上装备好的料。肠粉皮很嫩滑，有弹性，口感很好，有蒜头的味道，牛肉挺大块的，很香，但可能是蒸得比较久的原因，牛肉有点老。炸成金黄色捞出即可2斤油可以用50克葱、50克蒜末、和10克姜片。如果喜欢吃洋葱的地方可以加50克洋葱。首先将瘦肉用绞肉机饺碎装入盆中加入姜末和蒜末少许、葱花适量、盐适量、胡椒粉适量、鸡粉适量、生抽适量、香油适量、生粉适量，然后加水搅拌均匀即可。腌10分钟即可。肠粉预拌粉报价表服务热线。
肠粉粉调成浆其实很简单的，一斤肠粉粉直接用1.5—2斤水搅拌均匀即可，一般我们看哪种牌子的粉，如果我们买了肠粉粉，袋子上一般会有说明多少粉兑多少水的，牌子不一样，兑的水的多少也有一点点区别的。源记并不需要精致的装修，单单以肠粉的味道，就足以撑起这块几十年的老招牌，成为了街坊们的回忆，也留住了每位肠粉客的心。在市场上很多肠粉粉不好用，一般我们推荐白鲨牌的，效果更好些。肠粉预拌粉报价表服务热线。
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