手工红薯粉条厂来电洽谈「澳欣淀粉」

特征二很容易折断手工红薯粉条厂一掰就断，还会发出清脆的响声，那么买粉条的时候可以抽一份试试看，能轻易掰断再继续辨别。若很难掰断的话，要么是掺假粉条，要么是陈粉条，要么是保存不当回潮了，不管哪种情况都不买。特征三燃烧会膨胀手工红薯粉条厂遇火之后，它会迅速膨胀，变成白色的泡泡，用手一捏就碎，吃起来有股香气，再继续烧黑的话，它会化为灰烬，一点残渣都没有。若有的粉条燃烧后起初没有变为白色，而是烧成了黑色，燃尽后还有硬硬的颗粒，闻起来有怪味，这种情况说明是假粉条，多便宜都不买，一般大车拉的粉条可以提这个要求检验，老板若不肯就换下家看看。

选购小贴士一般每5斤红薯才能生产出1斤左右红薯淀粉。1斤纯红薯淀粉加工成粉条，能生产出0.9斤左右干粉条。可以参考新鲜红薯价格，按照这个比例来计算，就知道1斤纯手工红薯粉条厂的原料成本是多少。再加上人工和电费等费用，才是纯手工红薯粉条厂的真正成本。因此，价格很低还喊着包邮的粉条，十有不是纯手工红薯粉条厂。在陕西黄土高原的秋天，当树叶将要落尽，秋霜开始洒向草尖，就是要收获红薯的时候了。陕西的红薯是纯正的板栗薯。刚刨出来的红薯，在秋阳下面晒着，断掉的须茎切口上会流出浓白色的液体，很快就凝固，这就是淀粉的析出。板栗薯从地里刨出来之后，经过清洗，然后打碎，过滤，沉淀，红薯淀粉就出来了。

二闻闻味道的红薯粉主要制作原料就是红薯淀粉，红薯淀粉是没有任何味道的，所以用它制作出来的红薯粉自然也就没有味道。但是当你闻到红薯粉上有难闻的气味，或者是墨水味等其他异味，这种一般就是假红薯粉。另外，大家可以用火机把红薯粉烧一下，红薯粉烧断之后，如果闻起来有烧焦的味道，这种就是真红薯粉；如果烧过之后，还在继续燃烧，并且还会释放黑烟和难闻的气味，这种就是假粉条，这种一定不要购买。购买了，也不要再吃了。







进行触摸，纯的红薯粉条越干越脆，容易被折断，碎粉多；而假的粉条有较好的韧性，碎粉，这类粉条多半不是什么好粉条。纯的红薯粉条是很耐煮的，而且此时不易断，一般用开水也得8-10分钟才能泡开，而且泡开后滑滑的，有弹性。为什么别人买的粉条口感这么好？这主要是因为人家买的这个粉条，它是真的粉条。因为现在市面上粉条有真有假红薯粉条，辨别起来也是不容易的。如果一不小心买到假的红薯粉条的话，我们炖出来之后，在吃的时候口感都是特别不好的。而且时间久了还对我们的身体有一定的影响。如何去辨别这个真假的红薯粉条？今天就给大家讲一讲。




（作者： 来源：）