酵素的作用；
事实上，我们每天所吃的各种食品中都含有酵素，常见的蔬菜水果食品如木瓜、菠萝、猕猴桃、梨、香蕉、山药、小黄瓜、白萝卜、生菜、洋葱、卷心菜、辣椒、菇类、咖喱、笋、柚子、糙米等都含有酵素，都能达到减肥的效果。
而且酵素轻断食减肥法也是非常正确的减肥方法！尽管断食减肥听起来很难实现，但断食减肥却有着科学的依据。由于酵素是一种生物酶，能满足人体每日所需的
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酵素的作用；
事实上，我们每天所吃的各种食品中都含有酵素，常见的蔬菜水果食品如木瓜、菠萝、猕猴桃、梨、香蕉、山药、小黄瓜、白萝卜、生菜、洋葱、卷心菜、辣椒、菇类、咖喱、笋、柚子、糙米等都含有酵素，都能达到减肥的效果。
而且酵素轻断食减肥法也是非常正确的减肥方法！尽管断食减肥听起来很难实现，但断食减肥却有着科学的依据。由于酵素是一种生物酶，能满足人体每日所需的营养和能量，利用酵素断食不但不会产生副作用和饥饿感，而且断食时补充酵素能使繁忙的消化系统得到休息，促进新陈l代谢，加快体内多余脂肪的消耗，将多余脂肪转化为能量，不影响正常的工作和生活。此外，酵素断食还能清除肠道垃圾及毒l素，抑制肠道有害菌，培养肠道有益菌，让您同步实现减肥，排l毒，保健。
酵素浴的作用
酵素浴因为具有高温杀菌的抗细1菌性，所以可以自我维持良好的卫生环境。酵素浴是酵素发酵所产生的自然热量，温度并不是瞬间升高而是木屑内的微生物菌不断杀1死所产生的微弱菌所形成的多种菌反复1发酵的局面。之后，剩下的好菌就是稳定和持续发热的。病原性微生物进入其中也会被消除。并且木屑的芳香也具有抗细1菌性，再加上55度以上的高温抗细1菌效果 ( 巴氏消毒法 )，保持着良好的卫生状态。
酵素处理
Honey (Miel) Processing 蜜处理
通过机器去除果皮果肉，保留果胶进行日晒干燥。
White Honey 白蜜 80%-90% 果胶被移除。
Yellow Honey 黄蜜 保留50%果胶，无发酵。接受多光照干燥，持续8天左右
Red Honey 红蜜 去除25%果胶 ，无发酵。日晒持续12天左右，过程中也可能用到遮光棚
Black Honey 黑蜜 基本上保留全部果胶，低海拔温度稍高进行干燥，前24小时覆盖轻微发酵，后面干燥过程转移至非洲晾晒床进行干燥。
Gold Honey 金蜜 基本上保留全部果胶，高海拔低温干燥，拉长干燥时间。
在个别的庄园，针对个别批次的处理会有不同。
酵素发酵有哪些形式
发酵有固态发酵、液态浅盘发酵和深层发酵 3种方法。固态发酵是以薯干粉、淀粉粕以及含淀粉的农副产品为原料，配好培养基后，在常压下蒸煮，冷却至接种温度，接入种曲，装入曲盘，在一定温度和湿度条件下发酵。1923年美国菲泽公司建造了世界上家以黑曲霉浅柠檬酸粉盘发酵法生产柠檬酸的工厂。随后比利时、英国、 德国、苏联等相继研究成功发酵法生产柠檬酸。
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