重金属铅的检测原理及采用标准重金属的检测原理及采用标准
采用的标准(GB/T5009.11-2003)硼氢化物还原比色法，即样品经消化后，加入碘化钾-并加热，将五价还原为三价，在酸性条件下硼将三价还原为负三价，形成化氢导入吸收液中呈黄色，经仪器检测得出含量。
重金属铅的检测原理及采用标准
采用的标准(GB/T5009.12-2003)二硫腙比色法，即样品经消化后，在弱
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重金属铅的检测原理及采用标准
重金属的检测原理及采用标准
采用的标准(GB/T5009.11-2003)硼氢化物还原比色法，即样品经消化后，加入碘化钾-并加热，将五价还原为三价，在酸性条件下硼将三价还原为负三价，形成化氢导入吸收液中呈黄色，经仪器检测得出含量。
重金属铅的检测原理及采用标准
采用的标准(GB/T5009.12-2003)二硫腙比色法，即样品经消化后，在弱碱性条件下，铅离子与二硫腙生成红色络合物，溶于后，比色测定。
我国食品污染领域重点监测项目
民以食为天，食以安为先，食品参与构成了人类社会生存发展的基础，是维持生命活动的必需消耗品。近年来，随着我国社会经济的迅速发展，食品产业“泡沫化”现象逐步抬头。自然环境不断遭到破坏导致水污染、空气污染、土壤污染日益严重，进而引起食品安全问题频发，“毒”、“镉米”等重金属污染事件成为受关注的公共卫生事件的代表。在满足公众食品消费需求的同时，其安全卫生问题已成为严峻的社会问题，得到各国监管者的高度重视。食品重金属污染由于其毒性强、可蓄积、半衰期长等特性，不仅成为联合国开发计划署（UNDP） 、联合国粮食及农业组织（FAO） 、世界卫生组织（WHO）的食物污染物监测计划中的重要项目，也是我国目前食品污染领域重点监测项目之一。
化学沉淀法是目前的处理方法
化学沉淀法是目前的处理方法：对于非络合性重金属离子，多采用OH-，CO32-和S2-进行沉淀。金属作为氢氧化物的沉淀是通过调节废水的pH，以达到金属氢氧化物溶解度低的pH，再通过混凝，絮凝，将金属氢氧化物沉淀下来，以达到去除重金属的目的，该方法处理成本低，但由于受金属氢氧化物溶解度限制，对某些重金属离子如锌等，难以达到满意处理效果;同时，对有几种不同重金属离子共存的废水，由于每种重金属氢氧化物达到低溶解度的pH各不相同，所以无法选择合适的pH，使每种金属离子的去除都达到佳效果。硫化物沉淀方法通过重金属离子S2-形成硫化物沉淀而达到去除目的，一般而言，相比于金属氢 氧化物，金属硫化物的溶解度更低，从而去除效果更，但为达到此目的一般要加入过量的S2-，从而使得出水中存在过剩的S2-，存在形成H2S风险，造成另一种形式的污染。
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