披萨课堂丨制作冷发手工披萨需要用到哪些器具？
披萨课堂丨制作冷发手工披萨需要用到哪些器具？
披萨做法多种多样，为了使口感更好，冷发手工披萨会比较受欢迎，冷发就是让面团随时处于一种温度较低的环境下缓慢发酵，这样做出来的披萨口感会非常好。
制作冷发披萨面团，和面温度不宜高，要选择冰水混合物来和面。冷发酵面团建议选择风冷冷藏冰箱为贮存发酵的场所，温
学披萨的制作方法
披萨课堂丨制作冷发手工披萨需要用到哪些器具？
披萨课堂丨制作冷发手工披萨需要用到哪些器具？
披萨做法多种多样，为了使口感更好，冷发手工披萨会比较受欢迎，冷发就是让面团随时处于一种温度较低的环境下缓慢发酵，这样做出来的披萨口感会非常好。
制作冷发披萨面团，和面温度不宜高，要选择冰水混合物来和面。冷发酵面团建议选择风冷冷藏冰箱为贮存发酵的场所，温控更为准确，发酵也更为稳定。
那制作冷发手工披萨需要用到哪些器具呢？Dr.Pizza在制作冷发手工披萨时大致会用到以下器具：
1、披萨烤网：手工延展而成的披萨饼需要放置在烤网上，然后再送入烤箱烘焙。
2、披萨打孔器：排除多余大气泡，避免高温烘烤时，披萨饼底出现凹凸不平的鼓起。
3、披萨上料环： 辅助撒料的小器具，让制作的披萨更美观。
4、披萨大铲：烤好的披萨需要借助披萨大铲，从烤箱中转移到操作台上进行分切出品。
5、披萨滚刀：用来分切烤好的披萨，也可选择披萨摇刀。
制作冷发手工披萨的基础器具就是这些，预算足够的话，毛刷、开瓶器、挤酱瓶、烤盘架、烤炉刷等小器具也要配备好，如果还要制作意面、沙拉、焗饭、小吃、饮品等，需要采购的器具就更多了。
肉食爱好者的福音——牛肉披萨：手工现烤、肉香满溢
在众多的肉食中，牛肉更是不可忽视的上佳美味，深受肉食爱好者的喜爱。而以牛肉为主料的手工现烤披萨，是肉食爱好者无法割舍的美味。
酥软的面饼、浓醇的芝士、鲜嫩的牛肉，搭配特色酱料，经高温烤制的每一款牛肉披萨，都让人无法抗拒，咬一口唇齿留香，回味无穷~~~
孜然牛肉披萨：孜然的异香，牛肉的鲜香，芝士的奶香，面饼的焦香，馥郁而强烈的复合香气，让人迫不及待地大快朵颐，满足之情喷薄而出。
黑椒牛肉披萨：黑椒和牛肉是经典组合，哪怕没有其他香料的加持，黑椒也能调动出牛肉的鲜美滋味，口感丰富扎实的，色彩鲜艳亮丽，是当之无愧的颜值美味双担当。
咖喱牛肉披萨：牛肉与咖喱相结合，香味沁人心脾、色泽金黄诱人、口感咸香微辣，再搭配奶香芝士和酥软饼皮，让披萨的味道更立体、更具层次，每一口都是异域风情。
麻辣牛肉披萨：提前腌制处理的大块牛肉，点缀上蔬菜，包裹上马苏芝士，再淋上辣椒、花椒油，刺激口感充斥整个唇腔，越吃越上瘾！
黑松露牛肉披萨：以意大利进口黑松露酱作底酱，顶料用鲜香的牛肉薄片搭配现刨的黑松露片、帕马森干酪片，每一样食材都是味蕾体验的奢华配置。
Dr.Pizza创食学院提醒大家，以牛肉为主要顶料的披萨，结合不同的酱料搭配、制作工艺和食材选用，吃起来的口感是截然不同的。如果你也是肉食爱好者，那就快来享受一场肉食盛宴吧！Dr.Pizza全新精品短期创业班课程等你来尝鲜！除了口味丰富的披萨，还有手工汉堡、原切牛排、爆品炸鸡等等。
披萨的成本有多少？披萨的利润高不高？
披萨的成本跟利润是每个准备开披萨店的朋友都特别关心的问题。但由于产品定价不同、原料不同、馅料应用不同等等，真的没法具体说披萨的成本以及披萨的利润高低。
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