节能炉具真的节能吗？节约能源的一个共同标准是提高能源转换效率。事实上，普通炉炉具使用的气体有近一半被浪费了。气体的浪费主要有两个原因：燃烧不充分，又称“化学热损失”，未燃烧的气体热能被浪费；常压炉依靠火焰通过对流将热量传递到锅底，但火焰与锅底的接触只是一瞬间，大量热量散失到空间而未被利用，这就是所谓的“物理热损失”。节能炉具通过减少以上两种热量损失来达到节能效果。节
灶具厂家
节能炉具真的节能吗？节约能源的一个共同标准是提高能源转换效率。事实上，普通炉炉具使用的气体有近一半被浪费了。气体的浪费主要有两个原因：燃烧不充分，又称“化学热损失”，未燃烧的气体热能被浪费；常压炉依靠火焰通过对流将热量传递到锅底，但火焰与锅底的接触只是一瞬间，大量热量散失到空间而未被利用，这就是所谓的“物理热损失”。节能炉具通过减少以上两种热量损失来达到节能效果。节能炉具的原理是什么？
1.自由燃烧：厨师在烹饪过程中存在大量的空烧废物。本发明解决了空烧垃圾的问题，达到了“从锅到火，锅出火，避免空烧”的节能效果。国内有十几个厂家，但大部分都因为稳定而无法在市场上推广。
2.充分燃烧：普通的炉炉具一般都是红色火焰，因为燃烧速率低，很多气体或燃油没有充分燃烧就流失了。使用节能全燃炉具可以实现全燃，全燃火焰为蓝色。
如何挑选节能的商用燃具？
1.选择有商标和正规厂家的灶具，因为目前市场上的“三无”产品较多，这种产品结构设计不合理，存在很大安全隐患。同时要注意生产厂家为售后服务工作是否到位。
2适应气源广，选择适应气源广的灶具。这样需要更换气源时，只要和售后服务人员联系，更换即可。
3节能，目前市面上很多宣传节能的商用燃具，各企业对产品的节能性能不仅在技术上说法不一，在节能指标上也各不相同。
4环保，大部分燃气炉具在燃烧过程中会生成和排放和氮氧化物，对人体危害极大，俗称的“煤气”实质就是，而氮氧化物是一种强烈的致癌物质，比的危害大几十倍，厨师长期接触这种毒气所造成的危害是可想而知的。
5无噪音或低噪音，高噪音一直是困扰中餐燃气灶操作人员的长期问题。
厨房是家庭防火的重点，日常动用明火烹饪烧水都在厨房。此外，厨房也是放置燃料、食用油以及使用燃气的地方。因此正确放置燃料，小心使用燃气灶具，不但为您的生活带来便利，更可避免火灾发生，确保家人安全。燃气灶产品按照使用燃气种类的不同也分为以下类：
(1) 台式燃气灶，台式燃气灶又分为单眼和双眼两种。
(2) 嵌入式燃气灶，嵌入式燃气灶是将橱柜台面做成凹字形，正好可嵌入煤气灶，这样灶面和橱柜台面在同一平面。
(3) 下进风型嵌入式燃气灶，这种燃气灶增大了热负荷和燃烧器，但要求橱柜开孔来补充燃料所需要的二次燃烧的空气，同时利于泄露燃气的排出。
(4) 上进风型嵌入式燃气灶，这种燃气灶改进了下风型灶具的缺点，将炉头抬高超过台面，可以让空气从炉头与承液盘的缝隙进入，但仍然没能解决黄焰和浓度偏高的问题。
(5) 后进风嵌入式燃气灶，这种灶具一般在面板的低温区安装一个进风口，用来解决黄焰问题和降低浓度。近些年，随着相关节能政策的出台和餐饮行业本身对节能产品的消费需求的增长，很大程度促进了节能产品的研发和生产。但是到目前为止，真正能达到标准所规定节能指标，获得认可的节能炉灶市场占比却不到5%。
节能炉具的原理是什么？
1.自由燃烧：厨师在烹饪过程中存在大量的空烧废物。本发明解决了空烧垃圾的问题，达到了“从锅到火，锅出火，避免空烧”的节能效果。国内有十几个厂家，但大部分都因为稳定而无法在市场上推广。
2.充分燃烧：普通的炉炉具一般都是红色火焰，因为燃烧速率低，很多气体或燃油没有充分燃烧就流失了。使用节能全燃炉具可以实现全燃，全燃火焰为蓝色。
商用厨房设备大致分为五大类，包括灶具设备、排烟通风设备、制冷保温设备、调理设备、机械类设备。此处的电炉就属于灶具设备，一般有烧烤炉、电磁炉、蒸煮炉、汤锅炉、双炒单温炉灶、双炒双温炉灶等，目前市面上较为普遍的是然气或者液气灶。其中，蒸煮锅是大型餐厅或食堂的必备设备，能够实现熬汤、烧菜、炖肉、熬粥等。商用燃气灶是指公共厨房里用于进行加热、烹饪中餐的燃气灶具，随着经济的发展商用燃气灶的使用量也在增加，商用燃气灶的使用给人们的生活带来了很多方便节省了很多时间，但是给大家带来方便的同时燃气灶在使用的过程中也存在着很多安全隐患，不仅威胁到人身健康还给公共财产安全造成了不小的影响。
厨房是家庭防火的重点，日常动用明火烹饪烧水都在厨房。此外，厨房也是放置燃料、食用油以及使用燃气的地方。因此正确放置燃料，小心使用燃气灶具，不但为您的生活带来便利，更可避免火灾发生，确保家人安全。生物质炉具是补贴较早的产品，通过一系列项目，如退耕还林、降氟改灶房屋重建等工程，催生一批生物质炉具企业。这些企业规模都比较小，主要靠补贴，采取招标方式运作。商用电磁灶的主要特点有哪些
1.热效高,商用电磁灶的优势首先表现在它的热效率极高。
2.无明火烹调好处多, 商用电磁灶使用效果与煤气灶完全不同，在使用过程中既不会产生明火，电磁灶本身亦不发热，不会如其它灶具经常导致火灾事件，更不存在因泄漏煤气而引发的种种事端。
3.卫生.清洁,告别烟火弥漫的厨房，是现代厨师的一大心愿。
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