碧螺春茶叶
吴中区金庭盛海林果园艺场位于江苏省苏州市吴中区金庭（西山）镇。本公司成立于2010年，主要从事培育及销售各类果树和绿化苗木，庭园设计，绿化养护、技术服务等。同时还兼营各类花果的采摘与销售。
采摘工艺
碧螺春的采制非常严格，它每年春分前后开采，以春分至清明这段时间采摘的。通常采摘一芽一叶初展，形如雀舌。采回的芽叶须进行精细的拣剔，并做
销售碧螺春
碧螺春茶叶
吴中区金庭盛海林果园艺场位于江苏省苏州市吴中区金庭（西山）镇。本公司成立于2010年，主要从事培育及销售各类果树和绿化苗木，庭园设计，绿化养护、技术服务等。同时还兼营各类花果的采摘与销售。
采摘工艺
碧螺春的采制非常严格，它每年春分前后开采，以春分至清明这段时间采摘的。通常采摘一芽一叶初展，形如雀舌。采回的芽叶须进行精细的拣剔，并做到当天采摘当天炒制。碧螺春条索纤细，卷曲如螺，白毫显露，银白隐翠，冲泡之时，恰似白云翻浪，香气浓郁，滋味鲜醇，汤色清绿，有"一嫩(芽叶)三鲜(色、香、味)"的赞誉。
采回的芽叶必须及时进行精心拣剔，剔去鱼叶和不符标准的芽叶，保持芽叶匀整一致。通常拣剔一公斤芽叶，需费工2-4小时。其实，芽叶拣剔过程也是鲜叶摊放过程，可促使内含物轻度氧化，有利于的形成。一般5~9时采，9~15时拣剔，15时~晚上炒制，做到当天采摘，当天炒制，不炒隔夜茶。
特点
一是摘得早，二是采得嫩，三是拣得净。每年春分前后开采，谷雨前后结束，以春分至清明采制的明前茶为名贵。
通常采一芽一叶初展，芽长1.6~2.0厘米的原料，叶形卷如雀舌，称之"雀舌"，炒制500克高i级碧螺春约需采6.8~7.4万颗芽头，历史i上曾有500克干茶达到9万颗左右芽头，可见茶叶之幼嫩，采摘功夫之深非同一般。细嫩的芽叶，含有丰富的氨基酸和茶多酚。优越的环境条件，加之的鲜叶原料，为碧螺春的形成提供了物质基础。
等级
洞庭碧螺春等级是根据确定的。对洞庭碧螺春茶按产量分为特一级、特二级、一级、二级、三级五个等级，其中特一级、特二级为名贵。碧螺春茶每年春分前后采摘，谷雨前后结束，以春分至清明采制的明前茶为。通常采一芽一叶初展，芽长1.6-2.0厘米的原料，叶形卷如雀舌，称之"雀舌"。 一般过了4月20日的茶叶，当地人就不叫碧螺春了，而叫炒青。
碧螺春等级详解
特一级:条索纤细，卷曲成螺，满身批毫，银绿隐翠，色泽鲜润，香气嫩香清幽，滋味甘醇鲜爽，汤色嫩绿清澈明亮，叶底嫩匀多芽，在鲜叶挑拣上从碧螺春茶一芽一叶(俗称一棋一xxx芽似xxx叶如旗)炒制，改为单芽，此茶是碧螺春当中的极i品，挑拣的用时也比其他的茶叶多一倍的时间
特二级:条索纤细，卷曲成螺，茸毛披覆，银绿隐翠，清香文雅，浓郁甘醇，鲜爽生津，回味绵长。叶底嫩匀多芽.特二级茶是碧螺春中的上品，，是需要高i档洞庭碧螺春人士必选。
一级:条索尚纤细,卷曲成螺,白毫批覆,匀整,嫩爽清香，滋味鲜醇爽口，汤色绿而明亮、，叶底细嫩,绿,明亮.是挑拣一芽一 叶而炒制有"一嫩(芽叶)三鲜"(色、香、味)之称。当地茶农对碧螺春描述为:"铜丝条，螺旋形，浑身毛，花香果味，鲜爽生津。"一级茶叶质量优异，价格又适中。
二级:卷曲如螺，白毫毕露，银绿隐翠，叶芽幼嫩，冲泡后茶味徐徐舒展，上下翻飞，茶水i银澄碧绿，清香袭人，口味凉甜，鲜爽生津，二级茶叶质量好，价格合适,性价比i高，家里自己品尝或与朋友分享，是选择。
三级:条索纤细，卷曲成螺，茸毛披覆，银绿隐翠，清香文雅，浓郁甘醇，鲜爽生津，回味绵长，一般我们自己招待朋友也是选用这个茶，三级茶叶价格优势明显，质量又好，是办公室及居家日常用茶的首i选。
冲泡碧螺春茶叶的几种方法
事实上，根据茶叶的不同特点，将茶叶放进壶、盖碗或杯中。明代张源《茶录》记载：“投茶有序，毋使其宜。先茶后汤，曰下投，汤半下茶，复以汤满，曰中投。先汤后茶，曰上投。春秋中投，夏上投，冬下投。”为了获得i佳的冲泡效果，根据不同的季节，采用不同的冲泡方法。
如今，除了季节性泡茶叶外，基本上根据茶叶的不同特点，还采取了四种不同的茶叶冲泡：下投，中投，上投、湿润四种，更科学合理，泡茶效果更好。
下投法：先将茶叶放在杯（盖碗、壶）中，再冲开水，这是一种常见的泡茶方法，适用于红茶、乌龙茶、普洱茶和中低档绿茶。
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