大功率电磁炉是应用电磁感应原理将电能转换为热能的工作原理。由整流电路交流电压转换成直流电压，再经过控制电路将直流电压转换成频率的高频电压，高速变化的电流流过线圈产生高速变化的磁场，当磁场内的磁力线经过金属器皿底部金属体内产生无数的小涡流，使器皿自身自行高速发热，然后再加热器皿内的东西，抵达用户运用的结果。
电磁炉是运用电磁感应原理，使能导磁的金属体在交变磁场中发作感
佛山电磁炉
大功率电磁炉是应用电磁感应原理将电能转换为热能的工作原理。由整流电路交流电压转换成直流电压，再经过控制电路将直流电压转换成频率的高频电压，高速变化的电流流过线圈产生高速变化的磁场，当磁场内的磁力线经过金属器皿底部金属体内产生无数的小涡流，使器皿自身自行高速发热，然后再加热器皿内的东西，抵达用户运用的结果。
电磁炉是运用电磁感应原理，使能导磁的金属体在交变磁场中发作感应电流，发作热效应，来加热和烹饪食物。所以，电磁炉应运用导磁功用较好的材料制成的容器，如铁皮锅、铸铁锅、含铁不锈钢锅，以及底部是含铁材料的锅具等。
总之在选购锅具时，应选含铁量多，锅盖密封度高为好(如选用电磁炉运用的不锈钢高压锅)，一同，所选购的锅具应是平底的，其面积不小于12cm×12cm，以与电磁炉炉面面积差不多宽为好。这样，电磁炉就能到达电热转化效益高，烹调速度快的效能。
查锅底与炉面是否完全触摸出色，看一下锅底面是否有脏物，有的话，除去即可；炉具内的加热线圈松动引起的，翻开后盖用紧固东西紧固一下即可，对电器不懂千万不要动。请懂家电修补的人员来修补；在修补之定要断电。
由于我们运用商用电磁炉烧饭，会运用到各种食材和水，尤其是水的欢娱之后溅到商用电磁炉上，也会引发商用电磁炉的噪音。水也会腐蚀商用电磁炉的零部件，总归运用多了商用电磁炉出现噪声的现象是非常遍及的，我们只需仔细寻觅原因，然后处理掉就没事了，不过要注意安全。
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