现在农村人似乎很少储存粮食了，夏季麦子收回家晾晒干了以后，一般都直接送到面粉厂，就等着以后按时到面粉厂去取面粉。这样不需要占用家里的地方，更省去了储存粮食的很多麻烦。现在农民到了秋季收了玉米以后，也不像过去那样，都要辫起来挂在家里的院墙上，而是到集市上买一块铁丝网，圈起来成圆柱体放在门口，也有的人家放在平房顶上，然后直接把玉米都囤积在铁丝网里面。
为了避免潮湿的空气
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现在农村人似乎很少储存粮食了，夏季麦子收回家晾晒干了以后，一般都直接送到面粉厂，就等着以后按时到面粉厂去取面粉。这样不需要占用家里的地方，更省去了储存粮食的很多麻烦。现在农民到了秋季收了玉米以后，也不像过去那样，都要辫起来挂在家里的院墙上，而是到集市上买一块铁丝网，圈起来成圆柱体放在门口，也有的人家放在平房顶上，然后直接把玉米都囤积在铁丝网里面。
为了避免潮湿的空气进入，要在塑料纸上压一层细沙，这些细沙好也是热的。完了以后再在上面盖一口废旧的锅，或者别的其他防雨的东西。无论小麦储藏的多么封闭，到了第二年夏天的时候，必须要把所有的小麦再倒出来晾晒一下，防止时间过长，麦子里面滋生虫子。北方农村秋季收了玉米以后，首先要把玉米辫起来挂在墙上晾晒，或者是在院子里用木头搭一个架子，将所有的新玉米都挂在架子上晾晒干。
当粮温升到50—55℃时，中温性微生物停止发育，这时粮温的热量主要来自氧化反应和高温性微生物的生命活动，粮食严重劣变，粮粒变形，结块成团，产生腐臭气味，以至于完全失去使用价值。
有氧呼吸：有氧呼吸是活的的粮油籽粒在游离氧存在的条件下，通过一系列酶的催化作用，有机物质氧化分解成水和二氧化碳，并释放能量的过程。
考古学界在考古发掘当中曾经发现各个朝代遗留下的粮仓，这说明从古始，人就一直非常注重粮食的储存，毕竟粮食的储存不仅关系到人民群众能否有粮可食，更关系到整个的安危存亡，任何一个封建君主都不可能忽视粮食储存的问题，如今的同样非常注重粮食储存，因此在各地设立了大量的粮仓，这些粮仓通过多种手段来保证的粮食安全。
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