花生油的食用禁忌
花生油热量高，脂肪多，不宜过量食用，不仅会对心脑血管有一定的影响，而且还容易使人发胖。
一般花生油适宜贮存在15摄氏度以下的环境内密闭保存，否则花生油里面的解酯酶和氧会对油起作用，导致酸值和过氧化值变高，对人体没有益处。
如果要长期保存花生油的话，可以在花生油里面加0.2%的柠檬酸或者抗坏血酸，可以延长存储的时间。
花生油
天津压榨一级花生油批发
花生油的食用禁忌
花生油热量高，脂肪多，不宜过量食用，不仅会对心脑血管有一定的影响，而且还容易使人发胖。
一般花生油适宜贮存在15摄氏度以下的环境内密闭保存，否则花生油里面的解酯酶和氧会对油起作用，导致酸值和过氧化值变高，对人体没有益处。
如果要长期保存花生油的话，可以在花生油里面加0.2%的柠檬酸或者抗坏血酸，可以延长存储的时间。
花生油属于植物油吗
花生油当然属于植物油。
植物油是由脂肪酸和甘油化合而成的化合物，广泛分布于自然界中。 从植物的果实、种子、胚芽中得到的油脂称为植物油。如花生油、豆油、亚麻油、蓖麻油、菜子油等。
花生油由20%饱和脂肪酸和80%的不饱和脂肪酸所组成，其中主要是油酸、亚油酸和棕榈酸，碘价约80～110，属于干性油，油色淡黄透明，有香味，是一种好的烹调用油。根据GB 1534—2003《花生油》的规定，花生油按制作工艺可分为浸出花生油和压榨花生油。浸出花生油是经溶剂浸出制取的油，压榨花生油是用压榨方法制取的油。
纯花生油会凝固吗
纯花生油会凝固吗
纯花生油在温度12℃的时候就会开始逐渐凝固。 这是因为花生油中含有20%左右的饱和脂肪酸，还含有丰富的不饱和脂肪酸，因此花生油在12℃以下会出现米白色的絮状物析出，或者花生油慢慢变浑浊，随着温度的降低，浑浊程度就会越高，一般在3-5℃的时候，纯花生油就会完全凝固。 如果完全凝固时温度比较高，说明花生油中可能掺入了棕榈油或者猪油；而3℃还没有完全凝固，考虑是掺入了菜籽油。
花生油出现沉淀的三种原因
我们日常生活中食用较多植物油中其中就有花生油，那么花生油出现沉淀究竟能不能吃呢？为什么会出现沉淀呢？下面让我们来看一看。花生油出现沉淀也可以食用，花生油也就是说只是经过初步的榨油过滤处理，然后沉淀装瓶，上层的油比较清澈，而在接近底层的花生油可出现少量的颗粒物，或者出现白色的絮状物，这都是属于正常现象。
出现沉淀的三种原因：
一、过滤不完全
花生油经过榨油之后会有过滤过程，这个过程中若是过滤不，存在很多的花生残渣，这种沉淀物不会影响***的质量。
二、温度过低
花生油的成分不单一，含有单不饱和脂肪酸、多不饱和脂肪酸以及饱和脂肪酸等多种，其凝固点不是稳定的一个数值，在温度较低是会有部分先凝固，出现白色的沉淀或絮状物，这种变化也不会影响质量。
三、氧化变质沉淀
氧化变质也会产生沉淀，俗称“油脚”，为黑色沉淀物质，这种变化的***不建议食用，的化学成分发生了改变，甚至产生了一些，对身体有一定危害。
（作者： 来源：）
