卧龙甲餐饮管理有限公司是一家集酱料产品研发、运营甲鱼餐饮店、打造特色餐饮文化及餐饮行业于一体的综合性餐饮管理公司。
经古代医学说明，甲鱼含有一定的物质，常食可以美容，延缓衰老，有养颜护肤神奇成效。甲鱼裙边是整个甲鱼的精髓，与肉质不一样得觉得，甲鱼裙边含有80%的胶原蛋白，具有多种维生素与微量元素的滋补真品是自然的美白商品，护肤两不误。
甲鱼的烹饪小技巧杀甲鱼时，
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卧龙甲餐饮管理有限公司是一家集酱料产品研发、运营甲鱼餐饮店、打造特色餐饮文化及餐饮行业于一体的综合性餐饮管理公司。
经古代医学说明，甲鱼含有一定的物质，常食可以美容，延缓衰老，有养颜护肤神奇成效。甲鱼裙边是整个甲鱼的精髓，与肉质不一样得觉得，甲鱼裙边含有80%的胶原蛋白，具有多种维生素与微量元素的滋补真品是自然的美白商品，护肤两不误。
甲鱼的烹饪小技巧杀甲鱼时，要将他的胆囊取出，将胆汁鱼水混合，再涂于甲鱼全身，稍等片刻，用清水把胆汁洗掉，然后烹调就可以去除腥味。烹制甲鱼一定要选用鲜活的，现吃现宰，不要用死甲鱼，否则对身体有害。
红烧甲鱼
材料：
甲鱼1条、冬笋适量、鸡精少许、葱、姜、蒜、生抽、老抽、白糖、辣椒油、胡椒各适量。
做法：
（1）葱姜切片，蒜去皮备用。冬笋切块焯水后备用。
（2）五花肉切小块。取净锅加水，加料酒，姜，葱把五花肉煮20分钟左右捞出沥干水份备用。
（3）在甲鱼开盖后去内脏，另外，里面那些小白块也去掉。
（4）用开水把甲鱼周身浇一遍，撕掉外皮上的那层膜。
（5）把处理好的甲鱼剁块后焯水备用。
（6）锅里放少量油，下葱姜蒜煸香，下五花肉炒至肉表面淡黄。
（7）下甲鱼块翻炒至水份干，加料酒，生抽，老抽，盐，白糖翻匀。
（8）加水，水量以没过甲鱼为好。大火烧开后捞去浮沫，转小火煮约10分钟。
造成甲鱼生病的主要原因有以下5个方面：
一是水质恶化
如长期不换新水，池中的残饵和排泄物的大量存积，会使病原体大量繁殖，导致性疾病发生。在换新水时还要注意新水的水质。
二是放养的密度过大或甲鱼苗的规格不一致
每亩水面适宜的放养密度为500～800只，密度过大会使甲鱼为争饵料而互相。若放养的甲鱼苗规格不一致，则会造成弱肉强食。
三是投饵无计划
若投饵不能做到定时、定质、定量和，会降低甲鱼对病害的抵抗能力。
四是发生暑害
夏季池内水温过高，甲鱼食欲减退，体质弱，也易疾病。
五是将伤残甲鱼放入池内喂养。对因和运输方法不当而致残的甲鱼，入池前如不加挑选，易使其疾病。
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