大功率电磁炉一般运用锅径在400mm大功率电磁炉，功率一般为5kw满足供应10-20人用餐；运用锅径480mm的炉具，功率一般在8kw、12kw、15kw，可满足30-50人用餐，这种大功率电磁炉一般运用在酒店、饭店等地；运用锅具600mm的炉具功率多为15KW的，可满足40-80人用餐，一般运用在小型工厂、企业；
运用锅径700mm—800mm的炉子可满
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大功率电磁炉一般运用锅径在400mm大功率电磁炉，功率一般为5kw满足供应10-20人用餐；运用锅径480mm的炉具，功率一般在8kw、12kw、15kw，可满足30-50人用餐，这种大功率电磁炉一般运用在酒店、饭店等地；运用锅具600mm的炉具功率多为15KW的，可满足40-80人用餐，一般运用在小型工厂、企业；
运用锅径700mm—800mm的炉子可满足50—150人用餐，功率在18kw—20kw，一般运用在小型或中型工厂、企业、学校食堂等；运用锅径在900mm—1000mm的炉具功率在25kw—30kw，200-350人炒菜、煲汤均可满足，一般运用于中型或大型企业、工厂、医院、学校食堂、单位食堂等场所。
商用电磁炉的结构： 1.外壳部分 商用电磁炉的外壳是由陶瓷板、上盖板、下盖板等部分组成。 2.电气部分 商用电磁炉电气控制部分是其中心组件，从先开始的全模拟电路控制时代到如今全数控时代的发展是商用电磁炉不可不说的成长经历。 3.散热部分 商用电磁炉既然属于电加热类器具，高温就不可避免，而在商用电磁炉内部集合了大部分的半导体电子元器件，而这些半导体元器件的工作要求和禁忌就是避免高温，在这种情况人工强制散热就是解决这一矛盾的关键所在。
每次运用完商用电磁炉后，应该在商用电磁炉冷却后或留有必定温度(以不扎手为准)时当即进行炉面的清洁，防止烹饪时留下的油渍与水渍堆积下来。很多人都以为商用电磁炉的陶瓷面板为一体化结构，亮光而易清理，没有必要每次做饭后就清理，每隔几天清理一次就可以了。其实这是一个误区--一个清洁度高的电磁炉面板不但看起来更加卫生和适意，而且加热也更加、均匀。
清理商用电磁炉面板的正确做法是：运用中性的、温文的清洁剂，运用柔软的布品进行翔实的擦洗。切不可运用钢丝球、较硬的百洁布等硬物擦、刷商用电磁炉的面板，防止对面板构成损坏。假设遇到很难处理的油污和水垢，无妨先用一些清洗剂对污染的部位进行一下部分的分解或软化处理，这样清洁起来就会轻松很多了。
自动升降煮面炉电话易于清洁，电磁炉没有燃料残留污渍和废气污染环境，所以炊具、炊具都很简单，很容易实现清洁，这在其他炊具中是不可想象的。
安全性高。电磁炉不像煤气那样容易泄漏，不会产生明火。它的安全性明显优于其他炉具。
使用方法更加方便，民用电磁炉的“一键管理系统操作”指示，老人小孩一看就会。
自动升降煮面炉电话严禁在空罐中干烧。电磁炉的热处理速度发展迅速，避免损坏电磁炉。当锅具从微晶玻璃可以进行控制面板数据方向移开时，不要直接用手去触摸微晶玻璃面板，以被余热免。商用电磁炉的底部是进气口。请保持清洁无杂物，避免吸入杂物。
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