淀粉样物质（英语：Amyloid，大陆作“淀粉样物质”，台湾作“类淀粉蛋白”）是一种不可溶的纤维性蛋白质。在中不正常的堆积，会造成类淀粉沉积症(amyloidosis)。在许多神经性疾病，如阿兹海默症、中，都可以观察到神经系统中出现大量淀粉样物质的累积沉淀。许多学者相信它可能导致脑部或其他退化或功能障碍。淀粉样物质（amyloid protein）的名称来自于早期未成熟的碘染色
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淀粉样物质（英语：Amyloid，大陆作“淀粉样物质”，台湾作“类淀粉蛋白”）是一种不可溶的纤维性蛋白质。在中不正常的堆积，会造成类淀粉沉积症(amyloidosis)。在许多神经性疾病，如阿兹海默症、中，都可以观察到神经系统中出现大量淀粉样物质的累积沉淀。许多学者相信它可能导致脑部或其他退化或功能障碍。淀粉样物质（amyloid protein）的名称来自于早期未成熟的碘染色（iodine-staining）技术，使得科学家误以为它是一种淀粉（拉丁文为amylum）。当时科学界一直在争论它到底是属于脂肪沈淀，或是碳水化合物沈淀，直到，才发现它其是是一种蛋白质物质。
在多肽合成中，考虑应用酸酐要追溯到1881年Theodor Curtius对苯甲酰基氨基合成的早期研究。从氨基银与的反应中，除获得苯甲酰氨基外，还得到了BZ-Glyn-OH(n=2-6)。早期曾认为，当用处理时，N－苯甲酰基氨基酸或N－苯甲酰基肽与苯甲酸形成了活性中间体不对称酸酐。 大约在70年后，Theodor Wieland利用这些发现将混合酸酐法用于现代多肽合成。
多肽合成基本原理示意图
具体合成过程如下：
1、去维护：Fmoc 维护的柱子和单体有必要用一种碱性溶剂（ piperidine ）去除氨基的维护基团。
2、和交联：下一个氨基酸的羧基被一种剂所溶解，的单体与游离的氨基在交联剂的作用下交联，构成肽键。
3 、循环：这两步反响重复循环直到整条肽链合成结束。
4 、洗脱和脱维护：依据肽链所含的残基不一样，用不一样的脱树脂溶剂从柱上洗脱下来，其维护基团被一种脱维护剂（ TFA ）洗脱和脱维护。
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