开店要注意哪些方面
襄阳牛肉面面馆培训除了要学到牛肉面的制作手法之外，就是店面的选址问题，店铺可以不用太大，根据自身的经济情况来选择，资金少的一间店面就可以了，做餐饮行业的，店铺以干净整洁，另外装修可以简单一些，可以参考重庆当地风格，更能够吸引食客光顾。另外店铺选址之前可以做一个市场分析，看一下周边群体的消费能力，一般市场边上、车站边上、工业区都是非常不错的地段，
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开店要注意哪些方面
襄阳牛肉面面馆培训除了要学到牛肉面的制作手法之外，就是店面的选址问题，店铺可以不用太大，根据自身的经济情况来选择，资金少的一间店面就可以了，做餐饮行业的，店铺以干净整洁，另外装修可以简单一些，可以参考重庆当地风格，更能够吸引食客光顾。另外店铺选址之前可以做一个市场分析，看一下周边群体的消费能力，一般市场边上、车站边上、工业区都是非常不错的地段，量大也决定了。开店之后需要注意的是要保证每一豌牛肉面的口感，这样口碑更好，选择新鲜的面条和新鲜的食材，让每一位食客吃的放心，才能够有更多的回头客。
襄阳牛肉面的学习包含牛肉面、牛杂面、海带豆腐面、以及襄阳炸酱面等多种口味，可以说完够符合各种不同口味需求的顾客，价格也不贵，属于平民食物，一日三餐包括宵夜都会有顾客，增加了销售量，同时襄阳牛肉面面馆可以搭配其他特色小吃、饮料、酒品等等，可以提高销售额。
浇头是牛肉面入味的关键，浇头的制作也费时费力，但是熬出一锅好吃的浇头，能为牛肉面加分不少，可以说是牛肉面的。浇头中牛肉要选择牛腩肉，肥瘦适中，而且吃起来香嫩有嚼头，是大家爱吃的。
以5斤牛腩肉为例，先把牛腩肉切小块，冷水入锅，加料酒去腥，煮30分钟除，然后捞出用温水冲洗（凉水牛肉易收缩），然后改刀成3厘米的方块。接下来红烧牛腩肉，会用到许多调味料和香料，大家看仔细。
先把锅烧热，倒入600克熟植物油、100克牛油，加热至6成热，下入150克生姜片、150克大蒜粒、100克大葱，翻炒30秒钟，然后依次下入30干红辣椒、80克糍粑辣椒、30克青花椒，以及各种香料：5克、桂皮6克、丁香1克、香叶6克、八角15克、香10克、白蔻5克。
面馆原料的价格会受市场供求变化、原料品种和质量、采购数量、采购渠道以及供货商等方面的因素影响，也会出现很大的波动，牛肉面培训，襄阳牛肉面培训，牛肉面培训加盟就来跟大家讲讲如何控制面馆原料采购的价格。1.限价采购限价采购是指导对某些需要采购的原料，在保证其、规格前提下，限定其购进价格。限价采购主要是针对那些价格波动大且频繁的重要的和价格较高的食品原料，要求管理人员比较准确地掌握市场供求和价格信息，采取指令性的采购价格。
2.原料习惯
也就是在选择餐饮原料上的地域习惯，如南方人喜欢清淡的饮食，他们的时候，喜欢一种很清淡的三黄鸡，而北方就没有这道菜。又如云南区域的人喜欢吃菌，还有一种叫折耳根的菜，这些菜在其他地区就没有，因为这道菜腥辣无比，其他地区的人可能也吃不习惯。还有的人喜欢吃豆瓣酱，用其他的酱代替就觉得没有味道，这些都是原料的习惯。
3.工艺习惯
例如川菜注重水煮，有水煮鱼、毛血旺、水煮牛肉等。同是牛肉，北方人喜欢炖、红烧或者涮。又如同是丸子，扬州人喜欢吃清炖的狮子头，北方人喜欢做汤或涮锅吃。工艺的不同，口味就会不同，人的口味对工艺也会产生一定的依赖性。
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