双门蒸饭车，又称蒸饭柜、蒸饭机或蒸饭箱。是指利用电、燃气发热，蒸煮米饭的大型厨房烘烤设备。为了方便移动，在设备下方安装有万向轮，故外形似车，因为有两个门，所以叫做双门蒸饭车。车身为柜体状，材质为不锈钢所，一般多用304不锈钢制造。
蒸饭车多用于酒店、、学校工厂等大型食堂。蒸饭车除了用来蒸米饭、馒头、包子以外，还可蒸猪肉、鸡鸭等肉食，还有专门用来蒸海鲜的海鲜蒸柜
电气两用蒸饭车
双门蒸饭车，又称蒸饭柜、蒸饭机或蒸饭箱。是指利用电、燃气发热，蒸煮米饭的大型厨房烘烤设备。为了方便移动，在设备下方安装有万向轮，故外形似车，因为有两个门，所以叫做双门蒸饭车。车身为柜体状，材质为不锈钢所，一般多用304不锈钢制造。
蒸饭车多用于酒店、、学校工厂等大型食堂。蒸饭车除了用来蒸米饭、馒头、包子以外，还可蒸猪肉、鸡鸭等肉食，还有专门用来蒸海鲜的海鲜蒸柜，也可以炖汤。
蒸饭柜后面的排气管不能接管。
1.蒸汽温度很高，管道易熔化造成堵塞或排气不畅，产生危险，一般不建议接管道。
2.电蒸箱的排气管，由电蒸箱的排气孔延伸而来。其上面装有一个阀门，能控制排气，可直接将排气管接通后装在墙的上方，以便排气后确保安全。
3.蒸饭车排气阀可外接。需增加转接头和金属延长管，且出口处的出口必须朝上，比较安全。不宜使用软管，请勿在其上直接连接，会堵塞排气管。
一实用新型进一步设置为：所述把手上套设有防烫海绵。
通过采用上述技术方案，当操作人员拿去蒸盘时，操作人员需要手握把手，防烫海绵有利于避免操作人员直接触碰高温蒸盘，提高对操作人员的保护。
一实用新型进一步设置为：所述柜体的外顶面设置有连通柜体内部的泄压阀。
通过采用上述技术方案，当柜体内部蒸汽压力过大时，蒸汽会顶开泄压阀使柜体内部蒸汽从柜体的顶部直接排出，有利于及时降低柜体内部压力，避免拿取蒸盘时柜体内蒸汽压力过大造成直接喷射操作人员，提高对操作人员的保护。
优选的，所述排水箱包括滑槽，所述滑槽的内部与浮板的侧面活动连接，所述浮板另一侧的底端固定安装有固定块，所述固定块的一端与开设在固定板侧面的限位槽活动套接。
优选的，所述排气管的顶端贯穿并延伸至蒸饭车壳体顶端的外部。
优选的，所述第二环形水管为立式，且第二环形水管的外侧与蒸饭车壳体的内壁留有空隙。
与现有技术相比，此实用新型的有益效果如下：
1、此实用新型通过设置排气管对第二环形水管内的水进行预加热，当环形水管内需要补水时，排水箱的水位下降，使得浮板下移至第二环形水管内具有一定温度的水通过排水箱补入到环形水管内，避免了水箱内直接加入冷水造成的温度降幅过大，减少蒸汽量，再加热需要过多燃料加热的现象，降低了燃气的使用量，从而节省了能源。
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