如何做好学校食堂承包？
做好学校食堂承包的要点：菜品价格与管理，
1、菜品价格制定应有科学依据，应根据届时市场物价变化情况，对菜品按投料标准进行成本核算，加上人工费、水电煤气费和5%管理费即为菜品价格。
2、菜品价格每学期初调整一次。调整时需由学校召集由校、教工代表、学生代表、学生会、工会组成的价格听证会。在充分听取各方意见的基础上确定菜品价格，随后张榜公布。
企业工作餐价格
如何做好学校食堂承包？
做好学校
食堂承包的要点
：菜品价格与管理，
1、菜品价格制定应有科学依据，应根据届时市场物价变化情况，对菜品按投料标准进行成本核算，加上人工费、水电煤气费和5%管理费即为菜品价格。
2、菜品价格每学期初调整一次。调整时需由学校召集由校、教工代表、学生代表、学生会、工会组成的价格听证会。在充分听取各方意见的基础上确定菜品价格，随后张榜公布。
3、学校伙食管理监督小组，每周对菜品价格执行情况进行监控，发现问题及时进行纠正或处罚。餐厅经营者应严格按学校公布的菜品价格执行。
如何做好
食堂承包？食品安全监控，食品安全是餐厅工作的重中之重，一定要预防，要有完备的预防食物质量的措施。
1、当日供应的各种菜肴（包括面食制品）每种留样100克，用专门留样的用具装好加盖放在冰箱冷藏室，留样48小时，并做好记录。
2、加工蔬菜要做到反复漂洗并用开水浸烫，去除菜水。
3、不加工出售变质、油脂酸败、霉变、生虫、污秽不洁、混有异物或其它感官性异常，可能对人体健康有害的食品。不使用无商品名称、厂名、厂址、生产日期、保存期等不符合《食品标签通用标准》的食品原料。
4、餐厅经营承包人应与学校签订食品安全协议书,以文件形式确定双方的法律责任关系,从制度上保障食品安全。
芜湖毅丰达餐饮管理有限公司是一家从事快餐的生产配送快餐企业，主要针对工地快餐、医院用餐、学校用餐、企事业单位用餐等服务。是安徽省食品卫生单位，公司一直严把采购质量关，具有严格的卫生管理制度及完善的消毒配套设施，并聘请的营养师针对快餐的营养需求进行合理配餐,不断更新饭菜花样，提高饭菜质量！从食材的选择开始层层把关，一直到端到消费者的餐桌上，都不松懈。选用大米，新鲜无公害蔬菜，保证做出来的米饭清香扑鼻，滑而不腻，做出的菜品芬芳四溢，没有多余的油脂。这样的美食让消费者心情愉悦，流连忘返，自然是很受欢迎的。如此的才能抓住顾客的心，留住顾客的胃！
芜湖毅丰达餐饮管理有限公司的三种
食堂承包经营模式：
一、全承包经营模式，全承包经营模式是食堂承包常见的一种模式，就是由承包商负责为企业量身定制从价格、配餐方式、营养搭配等一系列的服务方案，能更贴切企业需求，服务员工。
二、委托服务管理，委托服务管理是食堂承包中较少的一种模式，主要是帮助企业后勤团队，制定服务是生产流程标准化，使现有的资源得到利用。
三、现场分餐经营模式，现场分餐模式是食堂承包常见的方案之一，主要是解决禁止明火的工厂区和没有开火条件的企业和工厂，食堂承包商把客户需要的餐品制作好，运到服务单位现场分配。
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