水果保鲜库的作用及储藏期水果保鲜库的作用： 1、水果蔬菜出库的货架期可以延长到21日-28日，但普通冰箱水果蔬菜出库后的货架朗只维持7天左右就会变质。气调保鲜是指通过气体调节方法，达到保鲜的效果。气体调节是指将空气中的氧气浓度从21%下降到3%。即保鲜库在高温冷库的基础上，加入气体调节系统，利用温度和含氧量控制两方面的共同作用，防止果蔬采后的呼吸状态 2、可以使水果蔬菜保持新鲜
天津果蔬气调冷库设计
水果保鲜库的作用及储藏期
水果保鲜库的作用：
1、水果蔬菜出库的货架期可以延长到21日-28日，但普通冰箱水果蔬菜出库后的货架朗只维持7天左右就会变质。气调保鲜是指通过气体调节方法，达到保鲜的效果。气体调节是指将空气中的氧气浓度从21%下降到3%。即保鲜库在高温冷库的基础上，加入气体调节系统，利用温度和含氧量控制两方面的共同作用，防止果蔬采后的呼吸状态
2、可以使水果蔬菜保持新鲜脆性。出库的水果蔬菜，其水分、维生素c含量、糖分、酸度、硬度、色泽、重量满足贮藏要求，水果脆，蔬菜青涩，和新采摘状差不多，可以为市场提供高质量的水果蔬菜。
3、可以防止蔬果病虫害的发生，减少蔬果重量损失和病虫害损失。
4、延长水果蔬菜的储藏期。一般来说，比普通冰箱长0.5倍-1倍，储存到格时上市销售，可以获得高额利润。
水果存放在新鲜冷冻柜中的注意事项
使用保鲜库的注意事项
1.保鲜库储存前消毒处理：
水果放入新鲜的冷冻库前要对冷冻库消毒。用于新鲜冷冻箱消毒的消毒剂通常是硫磺，使用量一般为100立方保鲜冷冻箱消毒时使用1公斤硫磺。消毒后用木屑点火，关闭两天。保险库不能每次进货量太大，每天进货量在10%左右就可以了。
2.保鲜库水果保存前过滤：
水果进入新鲜冷冻柜前要经过严格的筛选，筛选出或已经有伤口的水果，以免发生。水果伤口不管大小都会影响水果质量，所以禁止储存有伤口的水果。经过预冷后，将选定的水果运送到新鲜的冷冻库。水果在凉爽干燥的环境中放一夜，天亮前转移到仓库。如果需要长期保管，请用保管包分批将衣服放入轻便的新鲜冷冻柜，堆积严密，动作要轻，避免在搬运过程中发生碰撞。
3.保鲜库水果出库注意事项：
与进货一样，水保在推出新鲜冷冻箱时也要逐步适应。如果直接出库，水果方便面上会凝结水滴、水果颜色变暗、口感变差或导致。水果存放在新鲜冷冻柜中的注意事项：变暖温度每次都要比高温高2 ~ 4.相对湿度为75% ~ 80%。新鲜冷冻箱的温度与外部温度相差4 ~ 5即可出库。
冷藏库与保鲜库温差如下
保鲜库：0~5℃（主要用于储存水果、蔬菜、食品、花卉等）
冷藏柜：-18～-25℃（主要用于存放水产品、海鲜、肉类、家禽、等）
按温度可分为高温、中温、低温和超低温。
从功能上可分为：保鲜库、冷冻库、速冻库。
从冷库的使用类型来看，可分为仓储型、交易型、物流周转换型、加工型、综合型等。
主要区别在于温度。只有当你知道顾客储存的货物时，才知道什么温度的冷库才是合适的
烟台气调库设备的技术优点
气调库设备的技术优点
1、烟台气调库设备中内嵌了水果蔬菜冻鲜加工工艺，自适应性细腻调节。
2、冰度冷害控制技术，减少冷害发生几率。
3、充氮与真空多重细腻降氧方法，提高冷库内氧气调节的速率及精密度，可进行超低氧气调库。
4、PSA吸附与解析多重CO2除去方法，提高CO2的除去速率及精密度，保证了CO2含量的可靠性。
5、PSA吸附解析与纳米分解多重乙烯除去方法，也有后熟控制加工工艺的运用，不仅提高了烟台气调库内乙烯的除去速率及纯净度，而且减少了乙烯的转化成，完成了冷库内零乙烯存储。
6、雾化水洗自适应性加湿，与此同时净化处理了冷库内气体的各种脏物及病原菌微生物，提高气体的纯净度。
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