猪肉食品安全真正做好，需要很多环节把关。企业也希望一个部门加大力度监管好屠宰市场。猪肉价格一直一直以来是居民消费价格波动的晴雨表。
黄萍对记者说，随着市场大环境的变化，四川生猪养殖业也在发生变化，以川是生猪大省养殖很发达，现在已没有竞争优势，规模养殖少没有养殖大户了，四川每天宰杀的生猪很多也是从外地河南、山东等地收购入川。
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黄萍对记者说，随着市场大环境的变化，四川生猪养殖业也在发生变化，以川是生猪大省养殖很发达，现在已没有竞争优势，规模养殖少没有养殖大户了，四川每天宰杀的生猪很多也是从外地河南、山东等地收购入川。
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无论将来生猪养殖行业能够发展到什么程度，无论在这个行业有谁替代了小散养殖模式抑或是没有，尽管行业的洗牌时间会很长，毕竟它已经开始了。因此做到未雨绸缪总不至于让自己太吃亏。
似乎养猪形势变得越来越严峻，养殖户们需要面临的不只是市场风险还有养殖风险，大养殖场需要解决的是发展问题，小散养户需要解决的是生存问题。
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外伤作为养殖过程中常见的一种临床伤害，往往被养殖户所忽视，结果常会造成较大损失，尤其集约化猪场，奶牛场外伤更为常见，损失也更大。
猪、牛常见的外伤，因为起因不同，可分为咬伤、刺伤、切伤、挫伤等，外伤的原因不同，损害也不同。闭合性外伤：皮肤完整，皮下组织部分hong肿、痛，白色猪可见损害部皮肤呈暗红以或青紫色；开放性外伤：可见有皮肤裂开、有创口，体腔内的脏器也可能受到损伤，易引起继发染。兽用碘酒由碘、碘化钾溶解于酒精溶液而制成，而碘是一种固体，碘化钾有助于碘在酒精中的溶解。
养殖过程中，接种、限位栏饲养、疥螨等因素常会导致种母猪外伤，从而不同程度的降低了种母猪生产性能，减少母猪使用年限；猪群打斗撕咬，擦伤碰伤常会造成保育、育肥猪出现伤口xi菌，形成蜂窝组织炎或nong肿，造成猪只淘汰。
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畜禽如果出现外伤应引起重视，做好正确的防范措施，其中重要的就是处理伤口，防止继发。
在猪场中，造成伤口的常见病原菌有：金黄色、表皮、铜绿假单胞菌、肠球菌、大肠杆、绿脓杆jun等。
临床特点是：同一种致病菌可以引起几种不同的化脓性，如金黄色能引起痈、non
