水饺粉特别适合包水饺,蒸面包之类的都可以由于含蛋白量比例不同，所以它的用途也是不一样的，比如说水饺粉，它属于高筋面粉，揉的时候就比较有筋性，比较难揉，但是揉好了之后面团会更加光滑，吃起来面皮比较爽滑，所以这种水饺粉特别适合包水饺，蒸面包之类的都可以，而普通面粉筋性就没有那么大了，即使是揉的时间再长，也不会出现特别爽滑的现象，而且也比较软，不如高筋面粉揉出来硬，所以它比较适合蒸馒头或
饺子粉批发价格
水饺粉特别适合包水饺,蒸面包之类的都可以
由于含蛋白量比例不同，所以它的用途也是不一样的，比如说水饺粉，它属于高筋面粉，揉的时候就比较有筋性，比较难揉，但是揉好了之后面团会更加光滑，吃起来面皮比较爽滑，所以这种水饺粉特别适合包水饺，蒸面包之类的都可以，而普通面粉筋性就没有那么大了，即使是揉的时间再长，也不会出现特别爽滑的现象，而且也比较软，不如高筋面粉揉出来硬，所以它比较适合蒸馒头或者包包子，炸油条之类的。
面粉的来源：
从古至今，小麦和稻米便是人类的主要食物来源。亚洲人的主要食物是米，而欧洲﹑非洲﹑美国﹑澳大利亚和亚洲大部份地区的主要食物则是小麦。世界上大约1/3以上的人口依赖小麦生存。
人类文明的历史和群起是与小麦的历史紧密相关的，现代，现代小麦起源于一种称为粗山羊草（Aegilops tauschii）的植物，之后经过不断的自然选择和人工杂交才终变成美味可口、营养丰富和易于种植的高产小麦。
据考证，在一万两千年前，人们已将小麦作为食物。座落于尼罗河边的坟墓始建于公元前5000年，在这些坟墓的壁画上就有对小麦的描绘，而众所周知，早生产发酵面包的是古埃及人。小麦长期以来都带有色彩并成为无数仪式的一部份。希腊人和罗马人都信奉小麦神和面包神。而在小麦在的种植历史可追溯到4700年前。目前小麦是世界上种植面积大、种植范围广的粮食作物，其总产量占粮食作物的27.4%，占主粮的52.9%。我国的小麦种植面积和产量仅次于水稻，约占粮食总产量的20%，其种植面积大约为2799.7万公顷，几乎都有种植，北起黑龙江，南至海南岛，西起新疆，东至沿海地区，从华北平原到青藏高原，到处都有小麦种植，主产区主要集中在黄河、淮河流域。
影响小麦面粉灰份高低的因素
决定面粉的指标
1、水份
面粉中的水分将影响到面粉的储存期；面粉的含水量直接影响到面粉的吸水量，亦即影响面制品的。
2、灰分
灰分是各种矿物质的氧化物占面粉的百分比含量，它是衡量面粉纯度的重要指标。影响小麦面粉灰份高低的因素：出粉率、原粮小麦的清理干净程度、小麦粒本身的灰份含量和添加剂的用量。
3、感官色泽
面粉颜色的深浅、明暗，影响色泽的因素：面粉的等级、胚乳本身的颜色、小麦的软硬、红白以及面粉的粗细度。
4、气味和口感
一批小麦粉固有的综合气味和口味，影响气味与口感的因素：小麦的种类、面粉的等级和面粉的粗细度。
（作者： 来源：）
