影响油料出油率的因素一、原料:原料质量是油料产量的关键，影响油料作物的因素可分为:油料质量、品种、饱满度、干湿度等。显然，作物饱满、品种优良、干湿度适宜的作物，其出油率是优异的，可以达到较高的出油率百分比。 二、榨油设备:这个重点在于原料的选择，也就是说，花生作物选用花生油压榨设备(花生作物选用螺旋榨油机)，芝麻作物选用芝麻油压榨设备(推荐液压榨油机)，要注意设备的工作压力、设备的
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影响油料出油率的因素
一、原料:原料质量是油料产量的关键，影响油料作物的因素可分为:油料质量、品种、饱满度、干湿度等。显然，作物饱满、品种优良、干湿度适宜的作物，其出油率是优异的，可以达到较高的出油率百分比。
二、榨油设备:这个重点在于原料的选择，也就是说，花生作物选用花生油压榨设备(花生作物选用螺旋榨油机)，芝麻作物选用芝麻油压榨设备(推荐液压榨油机)，要注意设备的工作压力、设备的含渣量、干饼残油率。榨油设备工作压力越高，出油率越高，渣含量越低，残油率越低。
三、油榨工艺:原料决定工艺。原料产地不同，提油工艺不同。农作物的产地也影响？没错，因为东、西、北、南的气候差异导致农作物的湿度和温度不同。不同的原料质量不同。例如，花生是中等含油量的粘性作物，在榨油过程中产生的阻力较小。所以压榨花生时，榨油机的温度要适中，原料的温度和水分要高，水分含量要在2.5%－4%左右，原料和榨油机设备的温度要在145－160度之间。
未精炼的食用油中的杂质
一、悬浮杂质:有泥沙、毛坯、粉末和其他固体杂质。这些杂质的存在有利于微生物的活动，使油容易水解酸败，但不能食用。
二、胶体杂质:包括磷脂、蛋白质、糖类等。其中磷脂是主要的。食用油批发厂家告诉你，这些杂质的存在不仅使油脂水解酸失败，而且在蒸煮过程中产生大量泡沫和黑色沉淀；严重影响了爆炒和油炸食品的色泽和风味，同时失去了油脂本身的营养价值，也具有了所需的毒性。
三、油溶性杂质:包括游离脂肪酸、色素、烃蜡、醛酮，以及环境污染造成的微量金属和有机磷、、多环芳烃、等。这些杂质的存在对人体的危害相当大，有些杂质对人体有致癌作用。
四、含水量:中含有大量水分，水分的存在容易使油水解、酸败、变质。
五、经过脱磷、脱酸、脱胶、脱臭、脱色等。从中除去对食品和储存有害的杂质，符合质量标准的成品油称为精炼油。精制食用油不仅符合相关部门的质量标准，而且对人体健康有很大作用。
食用油换着吃好据调查发现
食用油换着吃好
据调查发现，现在在超市售出的食用油品种多达50余种，大型超市上架的不同品种、规格的食用油更是高达上百种。不仅种类繁多，而且概念层出不穷。“披上”了新概念的食用油，价格比同类的普通食用油贵了近百元。挑选食用油时，不少消费者直言“越来越糊涂”。每个家庭都应该控制用油总量，根据营养膳食标准指南，一个人每天摄入的油含量在25克左右。此外，要选择成分丰富、营养健康的食用油。注意不要长期、大量地食用单一油种，因为没有一种油脂的脂肪酸是十全十美的。
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