醋酸钠的生产过程：
1、根据使用目的不同，一般工业级三水醋酸钠使用回收冰醋酸及普通液碱（如隔膜法碱），而食品级及药品级合醋酸钠采用高纯度的冰醋酸及离子膜液碱；
2、生产过程：一般采用不锈钢制反应器，投加冰醋酸及火碱搅拌在80-100度情况下反应。水合醋酸钠一般使用结晶器，反应结束进行浓缩冷却结晶，离心机甩干后包装。反应
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醋酸钠的生产过程：
1、根据使用目的不同，一般工业级三水醋酸钠使用回收冰醋酸及普通液碱（如隔膜法碱），而食品级及药品级合醋酸钠采用高纯度的冰醋酸及离子膜液碱；
2、生产过程：一般采用不锈钢制反应器，投加冰醋酸及火碱搅拌在80-100度情况下反应。水合醋酸钠一般使用结晶器，反应结束进行浓缩冷却结晶，离心机甩干后包装。反应结束后需进行脱色精制操作，然后进干燥器，干燥至水份含量合格后冷却包装；
3、产品含量、杂质含量则主要取决于原料含量控制，色泽及水溶液澄清度则取决于精制过程；
4、包装：由于醋酸钠产品易吸湿，一般采用双层PE袋外加三合一纸塑袋包装，也可用双层PE袋外加纸板桶包装。
醋酸钠用途：
1、它主要用于漂白棉、亚麻和纸浆。其消毒和杀菌广泛用于饮用水、游泳池净水、养蚕等。它还用于制造化学有毒气体。另外，它还用于制药工业。
2、用作有机合成的酯化剂，印染媒染剂，缓冲剂，化学试剂，肉类防腐剂，颜料，皮革鞣制等许多方面。
3、可用于制化工产品，如乙酸酯等。
4、该产品作为调味剂，减轻难闻的气味，防止变色，也可用作调味料，酸菜，蛋黄酱，鱼糜，香肠，面包，糯米糕，酸味剂。磷酸盐和其他混合使用，可增强香肠，面包，蛋糕等的粘性保鲜性。
醋酸钠在有机合成中，例如用wu水醋酸钠和na石灰共熔制备沼气时，所用wu水醋酸钠应在临用前制备。将适量三水醋酸钠放在瓷蒸发皿中，在玻棒搅拌下加热至约58℃时，三水醋酸钠溶解于结晶水中，水分逐渐蒸发后，得到白色固体，此时温度约为120℃。继续加热至固体熔融，但温度不要超过三水醋酸钠的熔点，以免醋酸钠分解为碳酸钠。在搅拌下稍冷却，趁热在乳钵中研细，并立即储存于密闭容器中备用。
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