水解干酪素厂家来电洽谈「在线咨询」

我公司拥有的生产设备，完善的产品检测手段和体系。我公司的员工具有较强的责任感。经过多年的发展，现已形成添加剂、阻燃剂、和化工助剂三大类上百个品种。 【产品名称】干酪素 【产品又称】酪蛋白；酪蛋白酸钠；酪朊；乳酪素；奶酪素 【产品概括】 干酪素是动物中的含磷蛋白。结构式为NH2RCOOH 【产品用
水解干酪素厂家


我公司拥有的生产设备，完善的产品检测手段和体系。我公司的员工具有较强的责任感。经过多年的发展，现已形成添加剂、阻燃剂、和化工助剂三大类上百个品种。




【产品名称】干酪素

【产品又称】酪蛋白；酪蛋白酸钠；酪朊；乳酪素；奶酪素

【产品概括】

干酪素是动物中的含磷蛋白。结构式为NH2RCOOH

【产品用途】

干酪素主要作为食品添加剂、酪素胶、化妆品，皮革化工，油漆，塑料，铝箔,安全火柴，颜料，铜版纸，夹板工业，上光工业 纸管，纸化工，水泥而其衍生物通过与甲醛反应，可用于塑料制品，应用广泛。用干酪素可配成制造胶合板的水溶性胶粘剂。

【产品包装】干酪素内用两层聚乙烯塑料袋，外用纸板圆桶包装。净含量25kg。

【产品贮存】干酪素贮存于干燥、洁净的阴凉处。保质期两年。









如同乳清蛋白一样，酪蛋白是牛乳中多的蛋白质(乳清占乳蛋白含量的20%，酪蛋白占80%)。要让牛乳凝乳（酶凝）的要点如下：1选择的牛乳2尽可能减少对牛乳的热处理，通常72度12-16s，再高了很可能不会凝固3添加少量氯化钙溶液4添加足够量的凝乳酶5将牛乳温度调整到30-32度，低了很慢，或者完全不凝乳，太高形成的凝乳质地很差。酪蛋白是非水溶的，也就是说酪蛋白是牛乳中的固体成分。除了作为一种运动营养补剂之外，酪蛋白胶化以及球化的特殊理化性质，使其成为了很好的食品添加剂(粘合剂、填充物，并在奶酪制作过程中扮演重要角色)。





酪蛋白是乳中含量的蛋白质，，防治骨质疏松与佝偻病，促进动物体外受精，、缺镁炎等多种生理功效，尤其是其促进常量元素（Ca、Mg）与微量元素（Fe、Zn、Cu、Cr、Ni、Co、Mn、Se）吸收的功能特性使其具有“矿物质载体”的美誉，它可以和金属离子，特别是钙离子结合形成可溶性复合物，一方面有效避免了钙在中性或微碱性环境中形成沉淀，另一方面还可在没有VD参与的条件下使钙被肠壁细胞吸收，所以CPPs是的促钙吸收因子之一，它的发现为补钙制品的研发提供了一种新方法。或冷却至45-50℃时，倾入无菌平皿，琼脂完全凝固后，在37℃的培养箱中倒置放置1-2小时，加入适当稀释度的样品液1ml，涂布于培养基上，36±1℃培养18～24h。CPPs已被公认为国内外研究多、深入，应用领域极为广泛，且极具开发价值的一类分子结构与生物功能间有明确对应关系的活性多肽物质。












除复合酶凝的凝乳较嫩易碎以外,预酸化、添加氯化钙及同时预酸化和添加氯化钙对酶凝干酪素制备过程中的凝乳状态影响不大；干酪素及其制品具有较高的营养价值，能够促进人体对钙、铁等矿物质的吸收，酪蛋白中含有人体必需的8种氨基酸，能够为人的生长发育提供必需的氨基酸。不同处理方式对酶凝干酪素的水分含量及灰分有极显著影响(P0.01),对产率、校正产率、蛋白质含量影响不显著(P0.05),对制备的干酪组成成分及pH值有极显著影响(P0.01)






（作者： 来源：）

企业名片

山东富舜新材料科技有限公司 冯山霞(False)  /

联系地址：中国·山东省·济南市·济南市天桥区铜元局前街11号院内幢号119房屋二层2026室（邮编:250000） 联系电话：0531-87958088 手机：18668970119 联系传真：0531-87958088 电子邮箱：158123659@qq.com 联系QQ：158123659 网铺地址：uhvssq244225.cn.cn5135.com 所有产品 所有报价 所有供求