不锈钢锅注意事项不锈钢是以铁铬合金为主掺入少量的镍、镉、钛等金属冶制而成，耐腐蚀、不生锈是它的特性，但使用不当，它也会释放出有害物质，损害人体健康。用不锈钢锅时：别用不锈钢锅煲中药，中药含多种、有机酸等成分，在加热条件下，很容易与之发生化学反应;不要用强碱性或强氧化性的化学药剂如苏打、漂、次等进行洗涤;不可长时间盛放盐、酱油、醋、菜汤等，这些食品中含有很多电解质，不锈钢会与其起电化学反应，使有毒的
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不锈钢锅注意事项
不锈钢是以铁铬合金为主掺入少量的镍、镉、钛等金属冶制而成，耐腐蚀、不生锈是它的特性，但使用不当，它也会释放出有害物质，损害人体健康。
用不锈钢锅时：
别用不锈钢锅煲中药，中药含多种、有机酸等成分，在加热条件下，很容易与之发生化学反应;
不要用强碱性或强氧化性的化学药剂如苏打、漂、次等进行洗涤;
不可长时间盛放盐、酱油、醋、菜汤等，这些食品中含有很多电解质，不锈钢会与其起电化学反应，使有毒的金属元素析出。
1、铝锅要选择正规商家，保证质量
众所周知，铝锅加热快，十分方便，主要的还是不生锈，清洗起来也非常方便。各种优点摆在面前，很多人是无法抗拒的。有时候，因为铝会造成健康影响，很多人想用，而不敢用。那么，我们想要使用铝锅时，就一定要注意挑选正规商家的铝锅。此外，如果还是不放心，完全可以使用铁锅、陶锅进行代替。
铝是否对人体有害要考虑到许多因素。这些因素包括剂量的多少，持续时间的长短以及如何接触它。摄入铝是无法避免的，铝普遍存在于人类生活的坏境当中，空气、土壤、食物和水中都有铝。食物或水中的量铝会通过消化道会进入人体内。大多数进入身体的铝会很快跟随粪便和尿液排出体外。口服铝通常无害。一些研究表明，摄入高含量的铝可能会患上阿尔茨海默氏病，但其他研究并未发现这是事实。目前数据不确定铝是否会引起阿尔茨海默氏病。但是，它可能在疾病发展中起作用。一些有病的人体内会储存大量铝。疾病导致较少的铝从尿液中排出体外。有时，这些人会得骨骼或大脑方面的疾病，医生认为这是由于铝过多所致。而在患有疾病的儿童中，发现了因体内高含量铝引起的脑病和骨骼疾病。
这是与食物或水中的某些物质发生反应了吧。1．盛放食物或水不要过夜，用后及时洗净。酱、醋、盐、糖、酒等有酸、碱性的食物，不宜在铝器皿内存放过久，以防腐蚀。2．食物与铝器皿接触时间过长，铝会部分地进入食物。食物也会腐蚀铝锅。人体食进铝后，容易有大脑衰老等症，故铝制品勿做存放食物的器皿使用。3．在用铝制品蒸煮食物时，锅开后不要突然冷却，以免缩短其使用寿命。4．铝锅次用，先煮或盛放带油的东西，使油类塞满锅壁上的细小凹孔，以便增加防腐能力，要是先煮粥也行。应注意的是，新铝锅不要先烧水或蒸馒 头。不然，锅底变黑，不好看。不过，铝锅用的时间长了，里面一般都会出现黑点或白色沉淀物，这对人体无害，可以不擦掉。若想擦掉也可以，只要加一点醋洗刷或烧一下即可退去。5．用铝锅做饭或烧菜时，不要使锅底部直接压在煤炭火上，也不宜放在湿煤上，尤其注意不要烧干锅。
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