在整个蔬菜加工过程中，清洗工作是整个加工生产流水线中较为重要的一个环节。为了延长蔬菜的货架期和保鲜期，清洗的基本要求就是保证蔬菜的完整性。洗菜机是一款专门清洗水果蔬菜的机器，有商用洗菜机和家用洗菜机两大类。商用洗菜机工作原理主要有臭氧和超声原理；家用洗菜机工作原理主要有三种，臭氧、超声波、微电解水亦称等离子技术。蔬菜清洗机设备，是净菜加工好选择。近几年，净菜加工行业如雨后春笋般地兴起了，所谓净菜加
洗菜机器
在整个蔬菜加工过程中，清洗工作是整个加工生产流水线中较为重要的一个环节。为了延长蔬菜的货架期和保鲜期，清洗的基本要求就是保证蔬菜的完整性。洗菜机是一款专门清洗水果蔬菜的机器，有商用洗菜机和家用洗菜机两大类。商用洗菜机工作原理主要有臭氧和超声原理；家用洗菜机工作原理主要有三种，臭氧、超声波、微电解水亦称等离子技术。蔬菜清洗机设备，是净菜加工好选择。近几年，净菜加工行业如雨后春笋般地兴起了，所谓净菜加工，是指将采摘的新鲜蔬菜进行整理、清洗、切分、保鲜、包装等处理工作。
商用洗菜机的优势：臭氧的杀菌消毒效果很强，可果蔬上大部分有害物质，还能降解部分附在水果和蔬菜表面的。振动喷淋式蔬菜清洗机有两个清洗池, 蔬菜先在振动清洗池中作往复运动, 进行初步清洗, 然后进入喷淋池中用清水喷淋, 完成整个清洗过程。由于物料是在汽鼓泡产生的翻腾运动，有效避免了清洗过程中产生的碰、磕、划伤等对物料的损伤现象，且清洗能力强，清洗；除了清洗还可以对物料进行漂烫、冷却，大大提高了工作效率，变人工作业为机械化加工。
将待处理的蔬菜等物料要整齐地放在运输带上，不能压在滚轮上，操作时一定要注意。家用洗菜机工作起来无需洗涤剂，对环境无污染、安全无毒、效果好、可清除残留90%左右，高于要求的 5 0% 的残留，更高于一般家庭清洗的效果。商用洗菜机的优势：臭氧的杀菌消毒效果很强，可果蔬上大部分有害物质，还能降解部分附在水果和蔬菜表面的。
本机采用高压水流和舞动式曝气装置冲击被清洗食材的表面，舞动式曝气装置会从设备底部由下而上地产生大量气泡，对食材起到一个冲刷表面的作用，因而能够将初步将蔬菜与杂质分离。泥沙等有重量的杂质则会沉在清洗机的底部，待整机工作结束之后，可摘除隔板，用水将底部直接冲洗干净。操作设备前检查设备所有的管路系统是否寻找漏气漏水的情况，如果有需要进行及时的解决，并建立设备操作维护日志。蔬菜清洗是蔬菜加工和净菜生产中的工序之一。现有的蔬菜清洗机有振动喷淋式和滚筒式两种。
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