我国主要使用固体发酵作为动物饲料发酵方式。固体发酵饲料通常是把益生菌直接加到饲料原料中，利用微生物的生理生化反应降解抗营养因子。乳酸可产酸，在发酵过程中去除胰蛋白酶的含量，从而增加蛋白质水解作用并释放出游离氨基酸以增加动物的采食量和消化吸收率。发酵饲料中的有毒物质和抗营养因子会因发酵过程减少，饲料的安全性和得到提高。冬季是发酵饲料使用的高峰期，为了养殖动物的健康
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我国主要使用固体发酵作为动物饲料发酵方式。固体发酵饲料通常是把益生菌直接加到饲料原料中，利用微生物的生理生化反应降解抗营养因子。乳酸可产酸，在发酵过程中去除胰蛋白酶的含量，从而增加蛋白质水解作用并释放出游离氨基酸以增加动物的采食量和消化吸收率。发酵饲料中的有毒物质和抗营养因子会因发酵过程减少，饲料的安全性和得到提高。冬季是发酵饲料使用的高峰期，为了养殖动物的健康，必须安排上发酵饲料。
母猪在限饲采食的饲料量比自由采食获得的饲料量少了20%~30%，这样会使母猪产生很多异常的行为，间接影响母猪的繁殖性能，在实际生产中，养殖人员通常会提高母猪的日粮纤维水平，增加母猪的采食量，以此来改善母猪的繁殖性能。而经过微生物发酵后的饲料，其发酵过程中有益代谢产物产生的气味，可以有效改善饲料的适口性，有助于母猪采食，增加母猪的采食量，间接改善母猪的繁殖性能。
生豆渣非常容易发霉变质，保存难度大，如果直接喂养生猪就会导致拉稀，豆渣中所含的抗营养成分会降低猪成长速度，不利于生猪健康，而发酵过的豆渣具备以下优势。
1 便于保存
生豆渣保存时间为1-2天左右，发酵豆渣在正常环境下少可以存放6个月左右，如果使用良好的密封处理，烘干后压紧，就可以保存1年到2年左右。
2 适口性强
豆渣粗纤维含量较高，生猪并不喜欢食用，经过发酵后可以减少30% 以上的粗纤维，增强生猪食欲，方便消化吸收。
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