甲鱼全身都是宝，不止是甲鱼肉具有营养价值，甲鱼身体的各个部分都有不同的价值。无论是甲鱼血还是甲鱼胆都有不同的功效和价值。而甲鱼一般的食用方法就是甲鱼汤了，而甲鱼汤也是甲鱼zui有营养的体现。所以如果平时工作比较劳累，可以试试甲鱼汤来补充身体的营养。甲鱼含高蛋白质和脂肪，特别是它的边缘肉裙部分还含有动物胶质，不容易消化吸收，一次不宜吃得太多。
秘制碗汁配方：
蚝油12
大圣甲加盟
甲鱼全身都是宝，不止是甲鱼肉具有营养价值，甲鱼身体的各个部分都有不同的价值。无论是甲鱼血还是甲鱼胆都有不同的功效和价值。而甲鱼一般的食用方法就是甲鱼汤了，而甲鱼汤也是甲鱼zui有营养的体现。所以如果平时工作比较劳累，可以试试甲鱼汤来补充身体的营养。甲鱼含高蛋白质和脂肪，特别是它的边缘肉裙部分还含有动物胶质，不容易消化吸收，一次不宜吃得太多。
秘制碗汁配方：
蚝油120g、料酒200g、白酒30g、麦芽糖30g、老抽40g搅拌均匀调制碗汁！
调好碗汁倒入高压锅中，甲鱼之上。还要加入八角、桂皮、香叶、干辣椒、香茅草、尖椒压制5分钟即可。
这道陈大厨的秘制菜，现在已经完全曝光了，只要您按照此法做，您做出来的秘制油烹甲鱼一定会是厨师的水平了呢！原本想着要做好甲鱼应该不简单，看了大厨的做法后。嘿！果然是不简单！一点处理不好，可能那个腥味就会很大哟。
小诀窍
1、处理甲鱼时，四肢腿根部的黄油需要祛除（下图圈圈中），否则会腥。另外甲鱼的膀胱不要搞破了，否则很臭。
2、大圣甲酱料，味道甜咸，余味悠长，适合烧菜使用。超市有售。就是下面这个东西。
3、目前，仿养殖的甲鱼，1斤在200元以上，便宜的也要150元以上。过于便宜的，可以拍胸脯说不是的——只有买错的，哪有卖错的？
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