这4种油一定不要吃了 1、哈喇子味道的食用油：一些人对于食用油的存放有错误的认识，认为主要密封盖好盖子就可以了。事实上，如果将食用油放在灶台旁边，长时间的高温环境很容易导致食用油变质。所以，如果家里的食用油闻起来有股哈喇子味儿，就说明食用油已经出现变质，不能继续食用了。 2、开封后超过半年的食用油：大家在买油的时候，往往会选择大瓶装的产品，这类产品不仅，而且可以使用很长时间
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这4种油一定不要吃了
1、哈喇子味道的食用油：一些人对于食用油的存放有错误的认识，认为主要密封盖好盖子就可以了。事实上，如果将食用油放在灶台旁边，长时间的高温环境很容易导致食用油变质。所以，如果家里的食用油闻起来有股哈喇子味儿，就说明食用油已经出现变质，不能继续食用了。
2、开封后超过半年的食用油：大家在买油的时候，往往会选择大瓶装的产品，这类产品不仅，而且可以使用很长时间。殊不知，开封后超过半年的油就不宜食用了，因为很可能会出现腐坏变质的情况。因此，建议大家建议购买小瓶装的食用油。
3、农村小作坊的自榨油：小作坊的制作工艺和制作环境都没有办法得到保障，大部分都是没有进行杀菌消毒的，而且食用油的制作原料也大多都不是材料。这样情况下制作出来的食用油，其安全性必然得不到保障。
4、炸过食物后剩下的油：出于节约的想法，很多人对于炸过食物的油都舍不得扔，而是反复使用。殊不知，炸过食物的油会产生苯并芘，如果继续食用的话，很容易给身体健康带来危害。
有句老话--- “油多不坏菜”。人们炒菜时，常以为油放得越多越好。近年来很多人意识到，油脂摄入过多会带来“肥胖、三高”等一系列健康问题，于是又开始节制吃油，相信少油、无油饮食才健康。其实，“不吃、少吃、多吃脂肪会对身体造成伤害，吃错脂肪伤害更大!”油脂也多次指出，并于多年前在营养学界提出这一观点。 “现在不少人(包括外国人)，油都吃错了。”
不吃、少吃、多吃都不对。现在，减肥成了流行趋势，特别是爱美的女性以为少吃油、不吃肉就不长胖。由于脂肪是人体不可缺少的营养素，很多生理活动都需要油脂。摄取不足，会让人精神不振、情绪不佳，长期这样，还会出现力下降、失调等问题。更糟糕的是，当摄入脂肪严重不足时，人体就会自身合成脂肪，让人 “喝白开水都长肉”。特别是，有的人怕胖，有些人由于、血压高，又有心脑血管疾病，油与肉吃少了，却吃下大量果蔬，造成营养不均衡;还有人摄入大量蛋白质与淀粉，这样又加速了脂肪的合成，从而更易形成体内、血管内脂类囤积。误区就在于。很多人认为胆固醇吃进去的，实际上70%以上都是人体自身合成的。吃得太素，反而会“刺激”身体合成更多的胆固醇。
不管用哪种油，炒菜油温不宜过高：一是食用油烧到冒烟时，温度一般已达到200℃以上，不仅油中所含的脂溶性维生素破坏殆尽，且人体必需的各种脂肪酸也遭到大量氧化，从而大大降低了油脂的营养价值。同时，食品中的各种维生素，特别是维生素C也会遭到大量破坏，造成营养损失。二是油温过高时，不但油脂自身所含脂溶性维生素被破坏，而且蔬菜中的水溶性维生素破坏更多，特别是维生素C在70℃以上时就会被大量破坏。三是油温过高时，油脂会氧化产生过氧化脂质，这种物质在为肠道内会阻碍人体对蛋白质和氨基酸的吸收，如果在饮食中长期摄入过氧化脂质并在体内积蓄，则加快人体的衰老速度，也可诱发。油温过高，使油脂氧化产生过氧化脂质。这种物质不仅对人体有害，而且在胃肠道内，对食物中的维生素有相当大的破坏力，同时对人体吸收蛋白质和氨基酸也起到阻碍作用。因此，炒菜时油温不宜过高，特别是不要把油烧到冒烟时再下菜。一般正确的做法都是热锅冷油即可炒菜。还有少吃油炸食品，如果难得做油炸食品，在食物外面裹上一层面糊，可以减少对有害物质的吸收。
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