新茶并非越新越好,喝法不当易伤肠胃，由于新茶刚采摘回来，存放时间短，含有较多的未经氧化的多酚类、醛类及醇类等物质，这些物质对健康人群并没有多少影响，但对胃肠功能差，尤其本身就有慢性胃肠道的来说，这些物质就会刺激胃肠黏膜，原本胃肠功能较差的人更容易诱发。因此新茶不宜多喝，存放不足半个月的新茶更不要喝。白茶没有经过杀青，只是利用萎凋和烘干制作而成，看似工艺简单，实则为后期转化提供了可能。现在我们看到的
丞昌记端午茶叶礼盒
新茶并非越新越好,喝法不当易伤肠胃，由于新茶刚采摘回来，存放时间短，含有较多的未经氧化的多酚类、醛类及醇类等物质，这些物质对健康人群并没有多少影响，但对胃肠功能差，尤其本身就有慢性胃肠道的来说，这些物质就会刺激胃肠黏膜，原本胃肠功能较差的人更容易诱发。因此新茶不宜多喝，存放不足半个月的新茶更不要喝。
白茶没有经过杀青，只是利用萎凋和烘干制作而成，看似工艺简单，实则为后期转化提供了可能。现在我们看到的白茶，绝大部分是像普洱一样的饼茶。但是大家可知道，早期白茶跟绿茶一样，全部都是散茶。加工制作完成后，立刻装箱运输，销往海外，包括欧美和东南亚等地区。当时的茶叶，绝少留存老茶。只有部分茶农，偶尔留一点自己喝（主要还是将其当做一种使用）。
绿茶具有较强的化作用 我们说茶类多多少少都有化作用，但是绿茶在化方面的作用，是其他茶类所不能比拟的。这是由于绿茶中保留了较多的儿茶素类化合物，而儿茶素又是茶叶具有化作用的主体物质。目前，关于绿茶化作用的报道很多，表现在清除自由基的化效果， 抗脂质过氧化，对红细胞膜的化作用，对低密度脂蛋白的氧化从而抑制低密度脂蛋白的形成等。有研究表明，茶多酚清除自由基的效率优于维生素C和维生素E。
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