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先把魔芋加工成芋片,再将干芋片研磨分离出魔芋精粉,其工艺流程如下:原料→分检→浸泡、清洗→去皮、根、芽→切分→护色→粉碎→脱溶剂除杂→研磨→脱溶剂除杂→洗涤→干燥→筛分→精粉→检验分级→包装入库。
原料分检、浸泡、去皮、筛分、检验、分级、包装与干法加工一样。
护色:用有效SO2浓度为25—100m
魔芋精粉报价
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视频作者:襄阳天然星食品科技有限公司
先把魔芋加工成芋片,再将干芋片研磨分离出魔芋精粉,其工艺流程如下:原料→分检→浸泡、清洗→去皮、根、芽→切分→护色→粉碎→脱溶剂除杂→研磨→脱溶剂除杂→洗涤→干燥→筛分→精粉→检验分级→包装入库。
原料分检、浸泡、去皮、筛分、检验、分级、包装与干法加工一样。
护色:用有效SO2浓度为25—100mg/L的亚硫酸溶液进行护色处理,一般在头一次粉碎介质中加入使用。
研磨分离:均需同时注入稀释助剂,以较低水平控制该物料亲水后极易膨化和褐变的生理变异。
磨浆冲洗脱水:经此3道工序,除掉残留助剂和再次分离杂质获得高纯度的精粉滤饼。使脱水后的物料处于膨化临界状态,随即以机械输入下道工序。
干燥:可采用低温真空、热风气流、流化床、沸腾等多种干燥方式。由于魔芋粉颗粒较大,且含湿量高,每次干燥过程时间段,仅几秒,所以一次不能完全干燥,需要重复几次,在放置一段时间后续烘一次,以以去除残余乙醇。
把精粉加水糊化成为透明、无色、无味的糊精加入粮食食品中,能增加其粘性、弹性和伸展性,吸水性强,色泽、口感好,保水,保鲜、耐贮藏。而且比添加其它植物蛋白、鸡蛋蛋白和淀粉的成本低,效果好。
襄阳天然星食品科技有限公司是从事魔芋食品机械制造、销售,及魔芋(调味)食品生产技术咨询的厂家,针对不同客户的需求,公司开发出,创业型小型魔芋机械,中型魔芋机械设备,大型(调味)魔芋食品机械设备等供广大客户选择。
魔芋食品的生产方法要点在于,首先,选择好模具;将主料魔芋淀粉与辅料卡拉胶、消泡剂以及水混合并调配成魔芋原料;随后再将魔芋原料放入模腔中;模压该魔芋原料获得魔芋半成品;魔芋粉哪家好,就到襄阳天然星食品科技有限公司,然后将魔芋半成品放入煮制设备中,煮制定形;后,收集并包装魔芋食品。由此生产方法生产出来的魔芋食品外形美观多样,口感好,可以直接食用,也可以作为食品配料使用,并且工艺简单,易于实施。将芋角(片)再用精粉机粉碎10小时~12小时,再通过分选、分级再处理,过一定目数的筛子后即得精粉,出粉率50%~60%。利用该技术加工的魔芋食品口感好,营养保存丰富。
魔芋精粉功能:
(1)活xue化yu:魔芋性味辛温,有推动血行、防止瘀肿的作用。魔芋所含的黏液蛋白能减少体内胆固醇的积累,预防dong脉硬化和fang治心脑血管疾病;
(2). 抗ai消zhong:魔芋对ai细胞代谢有干扰作用,药敏试验对贲门ai、结changai细胞敏感,可以化痰软坚,散肿解du,主zhi肿块、痰核、瘰疬等症,能够防治ai瘤;
(3)润肠、减少对脂肪的吸收:魔芋中的纤维能促进胃肠蠕动,润肠,防止bian秘和减少肠对脂肪的吸收,有利于肠道病症的zhi疗,并能减少体内胆固醇的积累,对防zhi 高xue压、冠状dong脉硬化有重要意义;
(4)充饥减fei:魔芋是低热食品,其中所含的葡萄甘露聚糖会吸水膨胀,可增大至原体积的30~100倍,因而食后有饱腹感,可用于zhi疗tang尿病,也是理想的jian肥食品。
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