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老年人膳食指南指出：食物要粗细搭配、易于消化吸收；合理安排饮食、提高生活质量：重视预防营养不良和；多做户外活动，维持健康体重。2007年，中养学会提出了“平衡膳食宝塔”，结合居民的膳食把平衡膳食的原则转化成各类食物的重量，便于大家在日常生活中实施。那么，养老院分享下老年人怎样饮食才更健康呢？

1、平衡膳食老年人易患消化系统疾病，系统疾病及各种运动系统疾病，往往与营养失衡有关。因此，应保持营养的平衡，做到“三定、三高、三低和两戒”，三定时、定量、定质；三高指高蛋白、高不饱和脂肪酸、高维生素；三低指低脂肪、低热量、低盐；两戒指戒烟、戒酒。

2、食物温度要适宜老年人消化道对食物的温度较为敏感，没有煮熟的食物很容易沾染细菌和病菌，如果把食物煮熟后再食用，既消灭了细菌和病菌，还有利于消化和吸收。

3、饮食易于消化食物的加工可采用细、软、松，如蔬菜切细、肉类制成肉末或肉松。烹调采用烩、蒸、煮、炖等方式，尽量使食物变软而易于消化。

4、注意饮食卫生不吃腌制、烧焦、烟熏、发霉和过期的食品，注意饮食和餐具卫生，把住病从口入关。

5、养成良好的饮食习惯老年人应做到有节制、有规律，少食多餐、定时定量、不吃咸、少吃甜的饮食习惯。此外，老年人的糖耐量低，胰岛素分泌减少，对血糖的调解能力较弱，故避免暴饮暴食或过饥过饱。

养老机构选用护理人员的原则

医学护理毕业的学员，因为理论知识更，是很多机构愿意招聘她们的一个重要原因。不过我们的护理一般都属于医学院校，受一定的医学模式制约。虽然说医学模式由生物医学向生物一心理一社会医学模式转变，护理模式也由过去以“疾病为中心”的功能制护理向以“为中心”的“整体护理”转变，但以我国现有的资源状况，依然还是以生物医学模式为主（能把这个模式做好也很不错了），护理学的理论和实践内容还是以生物医学护理为主。

　　举个例子：比如遇到老年症老人有状，或者攻击护理人员，医院按生物医学模式一般会用镇静剂；如果在养老机构，会耐心寻找引起老人发生异常表现的因素，通过消除外因来处理，更体现人文关怀。

　　在养老机构中，属于护理的工作内容较少（护理中心除外），养老护理员在护理工作中面对各种纷繁复杂的日常生活问题，比如老人不愿意吃药怎么办？老人子女对护理计划有不同意见怎么办？这时候更需要用道德、社会常识来处理问题，而这些问题一般也很难有的标准，更多的是需要审时度势的巧妙应对。

　　对于护理毕业的学员来说，学到的医学护理知识在养老机构中能发挥的作用有限，而对于处理各种日常生活问题，阅历略显不足。学校能学到知识，但社会常识的积累一定是需要时间的。

护理老人中应注意的细节

每位老人都有丰富的人生阅历，都值得我们去尊重。照顾老人首先要有一