我们平时的面粉分为三种，一种是高筋面粉，一种是中筋面粉，一种是低筋面粉，这三种面粉由于含有蛋白质不同，所以归为不同的品类，其中高筋面粉含有的蛋白质更高，而水饺粉就属于高筋面粉，普通的面粉属于中筋面粉，所以这两种面粉差别还是挺大的。
饺子粉过期了还能使用吗？
可以使用，但是不能吃了。
面粉过期了，但是没发霉的话还是可以用作其它用途的，比如我们用它来打浆糊糊东西，打胳膊做鞋，还有很多妙
饺子粉批发厂
我们平时的面粉分为三种，一种是高筋面粉，一种是中筋面粉，一种是低筋面粉，这三种面粉由于含有蛋白质不同，所以归为不同的品类，其中高筋面粉含有的蛋白质更高，而水饺粉就属于高筋面粉，普通的面粉属于中筋面粉，所以这两种面粉差别还是挺大的。
饺子粉过期了还能使用吗？
可以使用，但是不能吃了。
面粉过期了，但是没发霉的话还是可以用作其它用途的，比如我们用它来打浆糊糊东西，打胳膊做鞋，还有很多妙用，在清洗水果的时候，加入一些面粉可以将水果洗的更干净，我们装修房屋还可以将它合成面团，用来吸地板上的灰尘
高筋面粉的硬度比较强，颜色比较深，所以想要揉的光滑就必须用更大的力气，平时蒸烤面包或者是包饺子用到的都是这样的面粉，而中筋面粉相对于高筋面粉来说，它的硬度就要稍微软一些，而且颜色也更浅更白一些，平时我们蒸馒头、包包子都是用这一类的面粉，如果平时去超市购买的话，没有特意标注水饺粉和高筋面粉，低筋面粉的，就都是普通面粉，水饺粉和低筋面粉都是单独标注出来的，所以我们在做不同食物的时候买不同的面粉，这样也不会买错。
引起馒头表皮起泡的原因
我们认为主要是面粉中的面筋蛋白部分，在面团中形成的网状结构的可塑性和细密度不够，当馒头在蒸制膨胀的过程中，面筋网络的质量达不到持气膨胀后表皮密实光洁的要求，从而出现的一种质量问题。
形成这种面筋蛋白质量缺陷的具体原因，我们归纳为如下四类原因：
一是原粮自身内在质量原因；
二是面粉制粉工艺原因；
三是后期面粉改良方法不对路；
四是馒头制作时操作方法不当。
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