企业视频展播，请点击播放视频作者：佛山市三水区信诚厨具设备有限公司
安装使用
1、在烤鸭炉附近安装上一个符合安全标准漏电保护开关220V电源的安全插座。
2、将烤鸭炉所配的用减压阀装到钢瓶上，用符合的软管将减压阀出口连接到“三通”（自备）上，再用二条软管将三通二头出口分别连接到烤鸭炉左右进气口，并用接头夹件固定各软管接头，以防脱落。
3、把烤炉内圆圈架按要求
烤鹅炉维修
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视频作者：佛山市三水区信诚厨具设备有限公司
安装使用
1、在烤鸭炉附近安装上一个符合安全标准漏电保护开关220V电源的安全插座。
2、将烤鸭炉所配的用减压阀装到钢瓶上，用符合的软管将减压阀出口连接到“三通”（自备）上，再用二条软管将三通二头出口分别连接到烤鸭炉左右进气口，并用接头夹件固定各软管接头，以防脱落。
3、把烤炉内圆圈架按要求分别固定在转动圆管上。
4、接通电源，把左右点火开关设定到关位，扭开气瓶总阀门。
5、电子点火：用一只手按住门二只手柄，用另一只手压进旋钮点火开关左转90度，闻击发声响，电火花引燃点火管，确认燃烧器已燃烧，才可将手放开。否则无法点燃。火力大小在“开”、“关”旋转进行调节。
6、初次使用电子点火烤鸭炉时，一次打火可能不能点燃，因接管内尚未充满燃气，可重复打火动作二至三次，便可点燃。
7、拨通电源开关，拨通旋转开关，把鸭逐只挂入烤炉内烘烤。
8、观察温度表读数，根据烘烤的需要调节供气量。
烤鹅炉维修烤制是使鸭坯从生到熟的过程,这个过程主要应控制温度高低和成熟时间的长短,使辐射稳定,行话称为看火候。火候对鸭坯烤制质量有很大的影响。既不能欠火，也不能过火。欠火，即烤鸭不熟，肌肉里含有血丝，颜色不正，无光泽，表皮不酥脆，香味不浓，鲜味不足，外形不饱满，入口饱满，入口含有味。过火，则烤鸭表皮焦糊、乌黑，失去光泽，不酥香，肉不嫩，稍有苦味，外形有塌瘪或现象，因此，须正确掌握烤制火候。
燃气烤鸭炉就是以燃气为能源动力的新型节能型烤禽设备。采用高质进口不锈钢板制造耐高温，耐腐蚀，外形设计，操作简便，耗气量低，。
日常维护保养
1，清洁烤炉时应切断电源，不能用水直接冲洗。2，电源部分的保养必须由人员进行定期检查3，烤鸭炉内外应保持清洁，每天用温湿布擦干净。
1.把前门打开，把随机附带的油箱放在锅下面的放油处，关闭锅下放油阀，用清洁精泡温水
冲洗锅内污质，，处理干净，放水晾干，在关闭锅下放油阀，把油箱内水倒掉，放回原处。锅内放入钢蓝，加入植物油约30kg。
2.按通电源开关灯亮，把温度选择钮设定到120℃，按通加温灯亮，锅内开始加温，温度若达到所设定的温度时，加温开关指示灯会自动熄灭，，此时即可把食物放进锅内，把锅盖压下，分别把锅边的两只螺杆合入螺孔，压下密封，以防漏气。
3.每日油炸完毕打开锅下放油阀，把油倒入箱内，让杂物自然沉淀到箱底，在把国内油污清
理干净。到第二次使用时，把沉淀物处理掉。
烤鹅炉维修炉温的控制是否得当。说到温度控制，详细说来话长，烤炉大小高矮，烤制鸭子的多少等这些容易被忽视的因素其实也影响着炉温。例如，矮的烤炉火苗就很容易烧到鸭的屁股上，炉温也高。烧制的鸭子多少也不可忽视，一样的烤炉一样的炭，你烧一两个鸭子和烧制满炉鸭子，你说那个炉温会更高点？鸭子要吸热的，一两个鸭子和满炉鸭子肯定是满炉鸭子吸热快，毕竟鸭光胚都是体谅的，多鸭子烧制，炉内的问题相对低，所以正常烧制的时候满炉鸭子也需要更多的炭。这一点，作为新手就很容易忽视。
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