它们的化学性质非常稳定，很少与其它物质发生作用，因此可以起到保护作用，既可以防潮还可以排氧延长食品保质期。
当温度持续的下降，氮气会经历液态甚至固态的状态，在地球上自然环境下不存在如此低的温度，但是在太空中这种低温很常见。例如曾经的第九大行星冥王星，它的表面温度就零下200摄氏度，如果在冥王星上存在氮气，那么它终也会变成固态氮，如雪花一样落在地面上。
氮气在标准大气压下温度低至
液氮生产厂家
它们的化学性质非常稳定，很少与其它物质发生作用，因此可以起到保护作用，既可以防潮还可以排氧延长食品保质期。
当温度持续的下降，氮气会经历液态甚至固态的状态，在地球上自然环境下不存在如此低的温度，但是在太空中这种低温很常见。例如曾经的第九大行星冥王星，它的表面温度就零下200摄氏度，如果在冥王星上存在氮气，那么它终也会变成固态氮，如雪花一样落在地面上。
氮气在标准大气压下温度低至195.8℃时，就变成了无色的液体，当温度低至-209.86℃时，液态氮变成雪状的固体，在工业上氮气以及液氮都是常用的原料。
氮气膨胀制冷，原理是对氮气进行加压，然后绝热膨胀吸热制冷。1、液氮食品速冻原理：
食品速冻一般是指运用现代冻结技术，以液氮为冷媒， 将食品温度降低到其冻结点一下的预期低温。使其所含的全部或大部分水分随着食品内部热量的外散而形成合理的微小冰晶体。
2、液氮速冻食品的优点：
(1)液氮无毒，且对食品成分呈惰性，再者，由于替代了从食品中出来的空气，所以可以在冻结和带包装冷藏过程使氧化变化降低到小限度。
(2)液氮可与形状不规则的食品的所有部分密切接触，是热阻力降低到低限度。
(3)冻结食品的高。由于液氮和食品直接接触，以200K以上的温差进行强烈的热交换，故冻结速度极快，每分钟能降温7-15K。食品内的冰结晶细小而均匀，解冻后食量高。
可以用于:迅速冷冻和运输食品，或制作冰品,进行低温物理学的研究。在科学教育中演示低温状态。在常温下柔软的物体在液氮中浸泡一下，就会脆如玻璃。超导体得天独厚的特性，使它可能在各种领域得到广泛的应用。以液态氮代替液态氦作超导制冷剂获得超导体，使超导技术走向大规模开发应用。在使用过程中，每天都应随时检查罐体的使用情况，发现罐体瓶盖上或上部有水珠和结霜情况，说明罐体质量有问题，应立即停止使用；在罐体无水珠或结霜现象时，可以用手触摸外壳，若感觉上部冷，下部热，这也说明罐体质量有一定的问题。
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