酒店商用厨房设备附近的墙壁和油烟机每天清洗一次，油烟管道每六个月至少清洗一次。
厨房使用的各类灶具应选择质检部门合格的产品，避免为了便宜而选择不合格的电器。 同时，这些设备要严格按规定操作，防止发生事故。
商用厨房设备应配备防火毯，以扑灭各种油锅火灾。 此外，厨房还应配备一定数量的ABC干粉灭火器，并在紧急情况下放置。
操作人员应及时关闭所有气、油阀门，切断气
厨房设备批发
酒店商用厨房设备附近的墙壁和油烟机每天清洗一次，油烟管道每六个月至少清洗一次。
厨房使用的各类灶具应选择质检部门合格的产品，避免为了便宜而选择不合格的电器。 同时，这些设备要严格按规定操作，防止发生事故。
商用厨房设备应配备防火毯，以扑灭各种油锅火灾。 此外，厨房还应配备一定数量的ABC干粉灭火器，并在紧急情况下放置。
操作人员应及时关闭所有气、油阀门，切断气源、火源方可以离开。
每天闭市前通知保安部进行消防安全检查。
电气线路隐患大。
商用厨房中仍存在装修用铝芯线代替铜芯线、电线不穿管、电闸后盖等现象。这类设备由于水电、油烟的长期腐蚀，极易发生漏电、短路起火。此外厨房里运行机器比较多，超负荷现象严重。尤其是一些大功率的电器设备，在使用过程中会 阴电流过大而引发火灾。灶具容易发生事故。
商用厨房设备使用不当，很容易引起厨房火灾。由于高压锅、蒸气锅、电饭锅、冷冻机、烤箱等使用不当而引发火灾的案例不多见。
使用不当会导致火灾。
厨油大致分为两类，一类为燃油，一类为食用油。燃油指的是柴油、煤油，而大型宾馆、饭店则以柴油为主。柴油机的闪点较低，在使用过程中，由于调火、放置不当等原因容易造成火灾。
四、使用方便
考虑到后厨员工流动性大，员工文化程度参差不齐，所以尽可能选择使用较方便的商用厨房设备，不需要什么特定知识和技术便可以使用并容易修理。
五、节能性
由于对排放等调控力度越来越大，环保节能已经成为一种主流，节能性好的厨房设备，热、能源利用率高，使得能量消耗量低。
六、考虑后期自动化控制
随着科技的发展，商用厨房设备慢慢的走向智能化，所以在选购设备时，应考虑以后是否会连接计算机控制操作。
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