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在选择食品真空包装机时首先要确定以下几点：
1、食品属于液体还是固体或者粉末等，根据这个选择真空包装机的种类
2、计算、一周或者一月的产量，选取真空包装机的包装量
在确定这两点以后，查看该真空包装机的配置，特别是真空泵的选择，不能只看价格而抛弃质量。在
豆制品真空包装机
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视频作者：诸城市富瑞德机械有限公司
在选择食品真空包装机时首先要确定以下几点：
1、食品属于液体还是固体或者粉末等，根据这个选择真空包装机的种类
2、计算、一周或者一月的产量，选取真空包装机的包装量
在确定这两点以后，查看该真空包装机的配置，特别是真空泵的选择，不能只看价格而抛弃质量。在选择食品真空包装机时，如果该产品是液体一定要询问厂家该真空包装机的倾斜角度是否能调，如果食物比较特殊的话，一定要确定该真空包装机是否能定制。
食品真空包装将食品装入包装袋，抽出包装袋内的空气，达到预定真空度后，完成封口工序。在食品行业，真空包装应用非常普遍，各种熟制品如鸡腿、火腿、香 肠、烤鱼片、牛肉干等；腌制品如各种酱菜以及豆制品、果脯等各种各样需要保鲜的食品越来越多地采用真空包装。经过真空包装的食品保鲜期长，大大延长食品的 保质期，食品包装离不开真空机。包装袋内抽真空的同时，真空表指针也上升，直到达到额定的真空度，真空泵就停止工作了。
复合空调包装机是上述养成相同保鲜技术的习惯，包装环境有一定的要求，优点是不需要高温灭菌，冷藏设备主要用于食品制冷和制冷保鲜 新鲜储存设备是通过冷却，使房间持续到一定的低温。 冷藏设备，墙壁，地板和平顶铺设有一定厚度的绝缘材料，以减少外部传热。
复合空调包装机，也称为气体替换包装，国际上称为MAP包装（即改性气体包装）。 复合空调包装机的原理是使用复合新鲜气体（2-3种气体根据食品特性的混合），箱子或袋子更换空气，更换箱子（袋子） 食物外面的环境。
真空包装机还需要注意的一点是真空泵反转，电源线接好后，打开设备，不抽真空设备噪音较大，就说明真空包装机可能出现反转现象，需要把电源线任意调2根，就可以解决这个问题，让设备正常使用，避免反转时间过长烧坏电机
真空包装机所使用的真空袋指的是将产品加入气密性包装容器，抽去容器内部的空气，使密封后的容器内达到预定真空度的一种包装方法。由于果品属鲜活食品，尚在进行呼吸作用，高度缺氧会造成生理病害，因此，果品类使用真空包装的较少。
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