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酒店海鲜池管理须知
酒店海鲜池管理须知
一、配制人工海水。活海鲜品运抵目的地后,先要进行清拣,剔除那些没用的、严重受伤及患病的海鲜品,然后进行冲洗。如果使用城市中自来水作为存养海鲜的水源,一定要除氯后方可使用。消除氯的方法,比较简单的是晾晒法,把水预先搁置3-4天后再用。如无条件晾晒,可采用化学法去氯。酒店
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视频作者:杭州万龙鱼缸有限公司
酒店海鲜池管理须知
酒店海鲜池管理须知
一、配制人工海水。活海鲜品运抵目的地后,先要进行清拣,剔除那些没用的、严重受伤及患病的海鲜品,然后进行冲洗。如果使用城市中自来水作为存养海鲜的水源,一定要除氯后方可使用。消除氯的方法,比较简单的是晾晒法,把水预先搁置3-4天后再用。如无条件晾晒,可采用化学法去氯。酒店的顾客一般都是来自天南地北的,不靠海的地区如何能弄到新鲜的海产品,这个问题值得关注。经去氯后的水用浓缩海水或固体海水素调配至所需要的盐度,即制成人工海水,便可用以存养海鲜品了。
二、适宜的水温。水温是海鲜存养的重要因素。海鲜适宜的水温一般保持在18℃-21℃,但鲍鱼、象拔蚌属低温高盐品种,其适应温度为12℃-15℃。温度过高时,对存养生物不利,易引起病害,造成损失。
三、充足的溶氧。鱼类、虾、贝等均是用鳃呼吸水中的溶解氧。一般存养海鲜水中溶解氧含量应保持在5毫克/升以上,3毫克/升时,不适合鱼类生存。改良水质,配置增氧装置,增加换水次数,减少存养的数量,增加光照时间,采用水循环系统过滤暂养池的水,均可增加水中溶解氧的含量。杭州万龙鱼缸设计的新型海鲜鱼池,具有空间占地小、环保、节能、安全、轻质、可移动等优点,备受消费者喜欢。
如何挑选海鲜池的过滤系统?
海鲜池广泛应用于海鲜酒楼、饭店。但是海鲜池如何挑选过滤系统,你知道吗?
海鲜池过滤系统的构成包括多种材料,而且过滤材料种类繁多,对水的净化水平、软硬度及酸碱度的调节也不同。万龙鱼缸就为大家介绍几种。
一,活性碳
活性炭的脱臭和脱色的强大功能,而且净化水质的效果好而快,但要注意每次使用的时间不宜过久。当海鲜池水清澈无臭后,即可将活性碳取出,用盐水冲洗后再置于太阳下暴晒,留待下次使用。使用新购的活性碳时,一定要先用清水稍加冲洗,以免大量的碳粉冲入水箱中。将活性碳置于海鲜池滤槽中时,能在上方覆盖泡沫,这样过滤的效果更好。1,前期准备之摄像头设置:海鲜池摄像头必须有两个,一个为近景对准海鲜台秤的摄像头,作用为读取称重时的称的读数,以及被称的海鲜是否异常。
二,砂石
砂石能够沉淀海鲜池水中的杂质,外表还能够吸附硝化细菌,而硝化细菌可以分解、消化海鲜池水中的有机物。砂石的种类很多,不同砂石对于水的酸碱度、硬软度都有着不同水平的影响。以下几种为常见:
1麦饭石,一种外表呈灰色、内层为白色的结晶矿石。外表密布细小的孔洞,但不具光泽,PH值约为7.4因为其外表具有较多粉末,所以,新购买的麦饭石在使用之定要先以清水反复冲洗,以免使海鲜池的水混浊。
2珊瑚砂
以南海的西沙、南沙海域采集的质量蕞佳,依照颗粒的粗细,大致可分成四种规格。因为珊瑚砂是用从珊瑚礁捞上岸的珊瑚碎块经人工捣磨成,所以它会释放出碱性物质和吸附杂质。
海鲜池种类:
一、按系统分类:移动式海鲜暂养池,固定式海鲜池,工程型海鲜池及观赏型海鲜池。
二、按结构分类可分为封闭式、开放式、岛式和隔断式。
1、封闭式海鲜池:是比较常见的海鲜暂养池比较好管理,配上灯光,具有一定的观赏价值,场地要求不高;
2、开放式海鲜池:是比较实用直观的海鲜暂养池,具备观赏池、寄养池、螺贝池等,水系要多,至少五组以上,以适宜不同品种寄养和展示;
3、岛式海鲜池:是一种较好地解决大厅立拄与海鲜鱼池巧妙地结合的方法;
4、隔断式海鲜池:一般为观赏池或深水寄养池。
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