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马口铁罐巴氏杀菌设备专卖 壳管式热交换器专为非牛顿食品（如乳制品、番茄酱和婴儿食品）的巴氏杀菌而设计。管式热交换器由同心的不锈钢管组成。食物通过内管，而加热/冷却介质则通过外管或内管循环。使用热交换器对未包装食品进行巴氏消毒与对容器中的食品进行巴氏消毒的好处是：热交换器提供均匀的处理，并且可以在这些板上进行巴氏
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壳管式热交换器专为非牛顿食品（如乳制品、番茄酱和婴儿食品）的巴氏杀菌而设计。管式热交换器由同心的不锈钢管组成。食物通过内管，而加热/冷却介质则通过外管或内管循环。使用热交换器对未包装食品进行巴氏消毒与对容器中的食品进行巴氏消毒的好处是：热交换器提供均匀的处理，并且可以在这些板上进行巴氏杀菌的产品具有更大的灵活性与对包装好的容器中的食品进行巴氏消毒相比，该过程更加节能更高的吞吐量。
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巴氏杀菌乳和鲜牛奶的定义不同：
巴氏杀菌法指将牛奶在15秒内加热至75℃－85℃，全程必须要放在冷藏柜中在2-6℃的环境中保存，保质期4－7天。而鲜牛奶是在超高温瞬间灭菌技术下生产的，将牛奶在137℃－145℃的环境下进行4-6秒的瞬间灭菌处理。
巴氏消毒其实就是利用原体不是很耐热的特点，用适当的温度和保温时间处理，将其全部杀灭。但经巴氏消毒后，仍保留了小部分无害或有益、较耐热的细菌或细菌芽孢。高温杀菌是杀菌锅是为延长食品的保存期，需对食品进行高温短时间杀菌或灭菌。
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一般在巴氏菌乳的生产过程中，冷却、离心净乳和巴氏杀菌是必须的阶段。巴氏杀菌的目的首先是引起人类疾病的所有微生物，经巴氏杀菌的产品必须完全没有致病微生物。从微生物的观点来看，牛乳的热处理强度越强越好。但是，强烈的热处理对牛乳外观、味道和营养价值会产生不良后果。如牛乳中的蛋白质在高温下将变性；强烈的加热使牛乳味道改变，首先是出现“蒸煮味”，然后是焦味。因此，时间和温度组合的选择必须考虑到微生物和产量两方面，以达到效果。
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